les crêpes bretonnes sont un véritable trésor de la cuisine française, que l’on peut garnir selon ses envies. aujourd’hui, je te propose de les sublimer avec des pommes caramélisées et du beurre salé. c’est un dessert gourmand, facile à réaliser, et qui émerveillera tes papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoute les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Verse le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Fais fondre le beurre salé et ajoute-le à la pâte à crêpes. Laisse reposer la pâte 30 minutes.
Étape 5
Pèle et coupe les pommes en petits morceaux.
Étape 6
Dans une poêle, fais fondre 50 grammes de beurre avec le sucre en poudre. Ajoute les pommes et fais-les caraméliser pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Étape 7
Fais chauffer une poêle à crêpes et dépose une noisette de beurre pour la graisser légèrement.
Étape 8
Verse une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et fais cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté.
Étape 9
Garnis chaque crêpe de pommes caramélisées et plie-les. Servis chaudes ou tièdes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus onctueuses, ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche à ta pâte après le repos.
Choix de boisson
Pour accompagner ce dessert, un cidre doux breton se mariera parfaitement avec les arômes de beurre salé et de pommes caramélisées.
L’info en plus
l’origine des crêpes remonte à des siècles en arrière, et leur recette est un symbole du patrimoine culinaire breton. cette version aux pommes et beurre salé rend hommage à cette tradition avec une touche gourmande moderne.
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Astuces de présentation
Présente les crêpes sur une jolie assiette en ardoise pour un contraste esthétique et dispose une cuillère de crème fraîche à côté pour plus de gourmandise.
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