Ah, les crêpes ! Ces délicieuses merveilles sont toujours synonymes de moments de douceur et de partage. Aujourd’hui, nous allons leur apporter une touche ensoleillée avec des saveurs exotiques : ananas caramélisé et coco. Prépare les papilles pour ce voyage gourmand !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs.
Étape 2
Verse progressivement le lait de coco en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Fais fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes et cuis chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 4
Dans une autre poêle, fais fondre le reste du beurre puis ajoute les morceaux d’ananas et le sucre brun. Laisse caraméliser à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Verse la crème de coco sur les ananas caramélisés et laisse mijoter légèrement pendant quelques minutes.
Étape 6
Pour servir, garnis chaque crêpe d’ananas caramélisés, de crème de coco et saupoudre généreusement de noix de coco râpée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutons une pincée de cannelle ou de vanille dans notre pâte à crêpes. Le mélange avec l’ananas caramélisé est tout simplement divin !Suggestion de boisson
Accompagne tes crêpes exotiques d’un thé glacé à la mangue pour une explosion de saveurs tropicales.
L’info en plus
Cette recette de crêpes exotiques s’inspire des saveurs que l’on trouve dans les îles tropicales, notamment dans les Caraïbes, où l’ananas et la noix de coco sont des ingrédients phares des desserts.
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Comment servir
Dispose les crêpes dans une grande assiette à dessert, de préférence en bambou pour rappeler les îles exotiques. Tu peux également utiliser des baguettes tropicales en bois de cocotier pour un service original et thématique.
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