Crêpes salées aux herbes, saumon fumé et chantilly citron

Crêpes salées aux herbes, saumon fumé et chantilly citron

4.9/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Plongeons ensemble dans l’univers gourmand des crêpes salées ! Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces crêpes aux herbes, garnies de saumon fumé et de chantilly citron, transformeront votre repas en un moment de plaisir. Ajoutez une touche d’élégance à votre table en suivant cette recette pas à pas. Ne vous inquiétez pas, tout est simple et à votre portée.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélange la farine, le lait en poudre et une pincée de sel. Ajoute ensuite les œufs un par un en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Incorpore graduellement 400 ml d’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse. Ajoute les herbes de Provence séchées et mélange bien.

Étape 3

Chauffe la poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une louche de pâte et étale-la sur toute la surface en inclinant la poêle. Laisse cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Dispose chaque crêpe cuite sur une assiette. Garnis de tranches de saumon fumé, puis ajoute une touche de chantilly citron préparée en mêlant la chantilly en bombe et des zestes de citron confit.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour des crêpes plus moelleuses, laisse reposer la pâte à crêpes 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et améliore la texture.

Quel vin déguster ?

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ces crêpes salées et mettra en valeur leurs saveurs délicates.

L’info en plus

Cette recette de crêpes, inspirée des traditions bretonnes, modernise un classique avec du saumon fumé et une chantilly citron désaltérante, parfaite pour une touche de fraîcheur.

Imprimer

Comment présenter ?

Servez ces savoureuses crêpes sur une grande assiette plate, idéalement assortie à votre service de table pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’un petit bol contenant un mélange d’herbes fraîches pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
    18,99 €
    -5%
  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    39,42 €
    37,44 €
    -5%
  • Yonality bol à céréales, lot de 8 bols à salade, saladier à petit-déjeuner de grande capacité, sans bpa, léger et incassable, plastique grand bols pour soupe salade céréales fruits(noir)
    Sécurité des Matériaux : Ce saladier est fabriqué en pp de qualité alimentaire, sans bpa. Ces matériaux offrent une excellente stabilité et résistent aux réactions alimentaires, vous permettant de savourer chaque repas en toute sérénité et de protéger votre santé et celle de votre famille. Le matériau épais et la base surélevée offrent une structure plus stable et résistante aux éclaboussures. Pratique au Quotidien : Ce produit est résistant aux chutes, ce qui le rend encore plus pratique au quotidien. Comparé aux bols en verre ou en céramique, le plastique pp offre une résistance supérieure aux chocs, réduisant ainsi le risque de casse ou de déformation, même en cas de chute accidentelle, ce qui le rend particulièrement adapté aux foyers avec enfants. Sa durabilité garantit une longue durée de vie. Expérience Utilisateur : Les bords du bol sont soigneusement arrondis, ce qui rehausse son attrait visuel et offre une prise en main confortable, évitant les rayures sur les paumes ou les lèvres. Son design lisse et incurvé facilite également le nettoyage, éliminant les recoins cachés. L'extérieur noir est sobre et durable, et son design simple et pratique s'intègre parfaitement à tout type de table. Utilisation : Ce bol est polyvalent et peut être utilisé pour les céréales, les fruits, les noix et autres aliments. Il convient également pour pétrir des nouilles, mélanger des plats froids et même comme bol de préparation. Sa conception polyvalente le rend adapté à de nombreuses utilisations, en cuisine comme en extérieur. Cet ensemble de huit pièces est conçu pour un usage domestique varié, permettant de servir facilement une variété d'aliments ou de portions. Pratique de Rangement : Une fois lavés et prêts à être rangés, les bols s'empilent facilement. Cette conception optimise considérablement l'espace dans les placards ou les tiroirs, éliminant ainsi le besoin de bols éparpillés qui prennent trop de place et garantissant une cuisine plus organisée. La fonction de rangement pratique permet non seulement de garder la cuisine bien rangée et belle, mais rend également l'accès et l'organisation plus faciles et plus efficaces.
    15,99 €
  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipients
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
    16,99 €
    13,99 €
    -18%
Retour en haut