Crêpes salées aux herbes, saumon fumé et chantilly citron

Plongeons ensemble dans l’univers gourmand des crêpes salées ! Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces crêpes aux herbes, garnies de saumon fumé et de chantilly citron, transformeront votre repas en un moment de plaisir. Ajoutez une touche d’élégance à votre table en suivant cette recette pas à pas. Ne vous inquiétez pas, tout est simple et à votre portée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélange la farine, le lait en poudre et une pincée de sel. Ajoute ensuite les œufs un par un en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Incorpore graduellement 400 ml d’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse. Ajoute les herbes de Provence séchées et mélange bien.

Étape 3

Chauffe la poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une louche de pâte et étale-la sur toute la surface en inclinant la poêle. Laisse cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Dispose chaque crêpe cuite sur une assiette. Garnis de tranches de saumon fumé, puis ajoute une touche de chantilly citron préparée en mêlant la chantilly en bombe et des zestes de citron confit.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes plus moelleuses, laisse reposer la pâte à crêpes 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et améliore la texture.

Quel vin déguster ?

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement ces crêpes salées et mettra en valeur leurs saveurs délicates.

L’info en plus

Cette recette de crêpes, inspirée des traditions bretonnes, modernise un classique avec du saumon fumé et une chantilly citron désaltérante, parfaite pour une touche de fraîcheur.

Imprimer

Comment présenter ?

Servez ces savoureuses crêpes sur une grande assiette plate, idéalement assortie à votre service de table pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’un petit bol contenant un mélange d’herbes fraîches pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?