Embarquez avec nous pour un voyage culinaire hors du commun, à la découverte des saveurs exotiques. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de croustillant de mangue épicé. Un délice sucré-salé qui éveillera vos papilles et vous fera voyager sans quitter votre cuisine.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez les mangues et découpez-les en fines lamelles.
Étape 2
Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la légèrement avec du beurre fondu à l’aide de votre pinceau de cuisine. Disposez ensuite quelques lamelles de mangue au centre, saupoudrez d’un peu de cannelle et de gingembre puis ajoutez une cuillère à soupe de miel.
Étape 3
Repliez les bords de la feuille sur la garniture pour obtenir un carré bien fermé. Répétez l’opération pour chaque feuille.
Étape 4
Disposez les croustillants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes en surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des fruits secs tels que des raisins ou des noix pour plus de croquant.
Accord met-vin
Pour accompagner ce dessert exotique, nous vous conseillons un vin blanc moelleux tel que le Coteaux du Layon.
L’info en plus
Ce dessert est idéal pour finir un repas sur une note sucrée et légère. La mangue apporte douceur et exotisme tandis que les épices réchauffent le palais.
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Comment présenter votre croustillant ?
Servez vos croustillants tièdes accompagnés d’une boule de glace vanille ou coco pour un contraste chaud/froid très agréable. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale gourmande.
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