Croustillant de mangue épicé : la recette exotique à découvrir

Croustillant de mangue épicé : la recette exotique à découvrir

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Noël cuisine recettes

Embarquez avec nous pour un voyage culinaire hors du commun, à la découverte des saveurs exotiques. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de croustillant de mangue épicé. Un délice sucré-salé qui éveillera vos papilles et vous fera voyager sans quitter votre cuisine.

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez les mangues et découpez-les en fines lamelles.

Étape 2

Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la légèrement avec du beurre fondu à l’aide de votre pinceau de cuisine. Disposez ensuite quelques lamelles de mangue au centre, saupoudrez d’un peu de cannelle et de gingembre puis ajoutez une cuillère à soupe de miel.

Étape 3

Repliez les bords de la feuille sur la garniture pour obtenir un carré bien fermé. Répétez l’opération pour chaque feuille.

Étape 4

Disposez les croustillants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes en surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des fruits secs tels que des raisins ou des noix pour plus de croquant.

Accord met-vin

Pour accompagner ce dessert exotique, nous vous conseillons un vin blanc moelleux tel que le Coteaux du Layon.

L’info en plus

Ce dessert est idéal pour finir un repas sur une note sucrée et légère. La mangue apporte douceur et exotisme tandis que les épices réchauffent le palais.

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Comment présenter votre croustillant ?

Servez vos croustillants tièdes accompagnés d’une boule de glace vanille ou coco pour un contraste chaud/froid très agréable. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale gourmande.

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