Poussez les portes de la gastronomie savoyarde avec une croziflette à la fleur de chèvre. Ce plat réconfortant et savoureux saura séduire les palais en quête de goût et d’authenticité. Entre tradition et originalité, laissez-vous tenter par cette recette accessible à tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette croziflette est un plat énergétique et très riche.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des crozets
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons et l’oignon coupé en fines lamelles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec la garniture de lardons et d’oignons, puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Cuisson au four
Disposez des morceaux de fleur de chèvre sur les crozets et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème fraîche avant de l’incorporer au mélange.
Vin blanc de Savoie
Un apremont ou un roussette s’accordera parfaitement avec cette croziflette, apportant fraîcheur et minéralité.
L’info en plus
La croziflette est un dérivé savoyard de la tartiflette, mettant à l’honneur les crozets, petites pâtes carrées typiques de la région.
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Comment présenter votre croziflette ?
Utilisez un plat en terre cuite pour conserver la chaleur et servir directement à table. Accompagnez de fourchettes et de cuillères en bois pour un service à la fois rustique et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 €
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €






