Poussez les portes de la gastronomie savoyarde avec une croziflette à la fleur de chèvre. Ce plat réconfortant et savoureux saura séduire les palais en quête de goût et d’authenticité. Entre tradition et originalité, laissez-vous tenter par cette recette accessible à tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette croziflette est un plat énergétique et très riche.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.8 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des crozets
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la garniture
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons et l’oignon coupé en fines lamelles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec la garniture de lardons et d’oignons, puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Cuisson au four
Disposez des morceaux de fleur de chèvre sur les crozets et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, ajoutez une pincée de noix de muscade à la crème fraîche avant de l’incorporer au mélange.
Vin blanc de Savoie
Un apremont ou un roussette s’accordera parfaitement avec cette croziflette, apportant fraîcheur et minéralité.
L’info en plus
La croziflette est un dérivé savoyard de la tartiflette, mettant à l’honneur les crozets, petites pâtes carrées typiques de la région.
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Comment présenter votre croziflette ?
Utilisez un plat en terre cuite pour conserver la chaleur et servir directement à table. Accompagnez de fourchettes et de cuillères en bois pour un service à la fois rustique et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,81 €






