le crumble de légumes au parmesan et flocons d’avoine est une recette savoureuse et réconfortante, qui marie la texture croustillante d’une pâte à crumble avec la douceur des légumes cuits doucement au four. ce plat se prête parfaitement à un dîner en famille ou entre amis, et saura séduire les papilles les plus fines grâce à ses parfums audacieux.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et assez calorique, parfait pour un repas réconfortant.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la garniture aux légumes
Égouttez les courgettes et les fonds d’artichauts pour enlever l’excédent d’eau. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les artichauts et les tomates concassées. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
2. Répartir les légumes
Disposez le mélange de légumes dans un plat à gratin bien réparti et mettez de côté.
3. Réaliser la pâte à crumble
Dans un autre saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le parmesan râpé. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse.
4. Saupoudrer le crumble sur les légumes
Répartissez uniformément la pâte à crumble par-dessus le mélange de légumes, afin de recouvrir toute la surface.
5. Cuire le crumble
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le plat pour environ 40 minutes. Le crumble doit être doré et croustillant à la sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la pâte à crumble, pour donner une légère touche piquante à votre préparation.
Accord parfait
Ce crumble de légumes s’accordera merveilleusement bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Viognier de la vallée du Rhône, qui saura mettre en valeur la douceur des légumes. Pour une version sans alcool, optez pour une limonade maison légèrement aromatisée au basilic.
L’info en plus
Le crumble est d’origine anglaise, utilisé à l’origine pour les desserts aux fruits. Cependant, sa version salée a rapidement séduit les gourmets du monde entier grâce à sa simplicité et sa capacité à sublimer des ingrédients humbles.
Présentation du crumble
Servez ce crumble savoureux directement dans le plat à gratin, pour conserver la chaleur et garder le croquant de la pâte. Utilisez des assiettes en céramique colorée pour donner du pep’s à votre table et proposez des fourchettes et couteaux à bout arrondi pour savourer pleinement ce plat réconfortant.
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