Le crumble à la rhubarbe, un dessert classique et réconfortant, se prépare en un rien de temps. Ce mets sucré est parfait pour les amateurs de saveurs acidulées et croustillantes. Adapté à toutes les saisons, il saura ravir petits et grands grâce à sa simplicité et sa gourmandise.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d’environ 2 cm.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger les morceaux de rhubarbe avec 50 grammes de sucre. Laisser macérer pendant quelques minutes.
Étape 4
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le reste de sucre, les flocons d’avoine et la cannelle.
Étape 5
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 6
Disposer la rhubarbe dans un plat à gratin beurré.
Étape 7
Répartir uniformément la pâte à crumble sur la rhubarbe.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Elles apporteront une touche supplémentaire de croquant à votre dessert.
Un vin doux ou un cidre doux
Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un verre de vin doux, comme un muscat, ou d’un cidre doux pour sublimer les saveurs acidulées de la rhubarbe.
Originaire d’Angleterre, le crumble est un dessert populaire depuis la Seconde Guerre mondiale. Sa simplicité de préparation et la possibilité d’utiliser des fruits de saison en font un incontournable des repas en famille.
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Comment présenter
Servez ce crumble à la rhubarbe tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche épaisse. Présentez-le dans des bols individuels ou dans un plat à gratin directement sur la table pour une ambiance conviviale.
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