Le crumble rhubarbe-noisette est une délicieuse alliance entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur croquante de la noisette. Facile à réaliser, il est le dessert parfait pour surprendre vos convives avec une touche d’originalité. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce dessert gourmand qui saura ravir petits et grands !
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher la rhubarbe en tirant sur la peau, puis la découper en morceaux réguliers et la mettre de côté.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le beurre mou, la cassonade et la poudre de noisettes jusqu’à obtenir une texture friable.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 4
Déposer les morceaux de rhubarbe au fond d’un plat allant au four.
Étape 5
Recouvrir la rhubarbe avec le mélange crumble.
Étape 6
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 7
Sortir le crumble du four après cuisson et servir éventuellement avec une boule de glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez quelques noisettes concassées dans votre mélange crumble avant de le répartir sur la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Ce dessert s’accompagne merveilleusement bien d’un thé vert aux agrumes, qui viendra souligner les notes acidulées de la rhubarbe tout en apportant une touche de fraîcheur.
Le crumble est un dessert d’origine britannique, traditionnellement composé de fruits recouverts d’une pâte à base de farine, de sucre et de beurre. Il est facile à adapter avec différents fruits de saison et diverses noix ou épices pour varier les plaisirs.
Comment présenter le crumble ?
Servez le crumble directement dans le plat de cuisson pour conserver la chaleur, accompagné de petites assiettes en porcelaine blanche pour chaque convive. Une cuillère à dessert en inox ajoutera une touche d’élégance à votre table.
