Vous avez envie de préparer une oie rôtie pour un repas en famille ou entre amis ? Voici une recette simple et délicieuse qui ravira vos convives. Suivez ces étapes pas à pas, vous verrez, c’est un jeu d’enfant !
30 minutes
180 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, préparez votre oie : nettoyez-la, séchez-la puis salez et poivrez l’intérieur.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement toute la surface de l’oie avec le beurre fondu.
Étape 3
Mettez l’oie au four et laissez cuire pendant 3 heures. Pensez à l’arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’elle reste bien dorée et moelleuse.
Étape 4
Après 3 heures de cuisson, vérifiez la température à l’intérieur de l’oie à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Elle doit atteindre 82°C. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson.
Étape 5
Une fois l’oie bien cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant une quinzaine de minutes avant de la découper.
Étape 6
Note : Le repos après cuisson permet à la chair de se détendre et rendra votre oie plus tendre et savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une oie encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques (thym, romarin…) dans son ventre avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner cette oie rôtie, je vous recommande un vin rouge corsé comme un Pomerol ou un Saint-Emilion Grand Cru. Leur caractère puissant se mariera parfaitement avec le goût prononcé de l’oie.
L’info en plus
L’oie rôtie est une tradition culinaire française très appréciée lors des repas festifs. Sa chair tendre et savoureuse fait toujours sensation sur la table !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre oie rôtie ?
Servez votre oie sur un grand plat de présentation. Vous pouvez la découper en salle pour faire durer le suspense et émerveiller vos convives ! Accompagnez-la simplement de pommes de terre rissolées ou de légumes de saison. Bon appétit !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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