Curry de pois chiches rapide : recette aux épices douces

Curry de pois chiches rapide : recette aux épices douces

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cuisine recettes - Promotion standard

Le curry de pois chiches est un plat savoureux et réconfortant qui allie parfaitement les saveurs épicées et douces. Cette recette simple et rapide vous permettra de voyager jusqu’en Inde le temps d’un repas. Alors, prêt à relever le défi ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez une cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faites revenir les oignons finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 2

Ajoutez le curry en poudre et l’ail en poudre, mélangez bien pour que les oignons soient bien enrobés.

Étape 3

Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, les tomates pelées et le lait de coco. Mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 4

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le curry épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Étape 5

Servez votre curry de pois chiches chaud, saupoudré de coriandre séchée.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Si vous voulez donner une saveur plus intense à votre plat, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir.

Pour un accord parfait

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera idéal pour accompagner ce plat aux saveurs épicées. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, optez pour un thé chai latte.

L’info en plus

Ce plat est originaire d’Inde et est très populaire dans toute l’Asie du Sud. Il peut être servi seul ou accompagné de riz basmati ou de naan (pain indien).

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Comment présenter votre curry de pois chiches ?

Le curry de pois chiches se sert traditionnellement dans un bol individuel. Vous pouvez le garnir d’un peu de coriandre fraîche hachée, d’une tranche de citron pour ajouter un peu d’acidité et pourquoi pas d’une poignée de noix de cajou pour apporter du croquant.

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