Le curry de pois chiches est un plat savoureux et réconfortant qui allie parfaitement les saveurs épicées et douces. Cette recette simple et rapide vous permettra de voyager jusqu’en Inde le temps d’un repas. Alors, prêt à relever le défi ?
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez une cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faites revenir les oignons finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez le curry en poudre et l’ail en poudre, mélangez bien pour que les oignons soient bien enrobés.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, les tomates pelées et le lait de coco. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le curry épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Servez votre curry de pois chiches chaud, saupoudré de coriandre séchée.
Mon astuce de chef
Si vous voulez donner une saveur plus intense à votre plat, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir.
Pour un accord parfait
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera idéal pour accompagner ce plat aux saveurs épicées. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, optez pour un thé chai latte.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Inde et est très populaire dans toute l’Asie du Sud. Il peut être servi seul ou accompagné de riz basmati ou de naan (pain indien).
Comment présenter votre curry de pois chiches ?
Le curry de pois chiches se sert traditionnellement dans un bol individuel. Vous pouvez le garnir d’un peu de coriandre fraîche hachée, d’une tranche de citron pour ajouter un peu d’acidité et pourquoi pas d’une poignée de noix de cajou pour apporter du croquant.
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