Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec la recette authentique du Curry de poulet. Savourez les arômes et épices exotiques qui font danser vos papilles et réchauffent votre âme.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
personnes 500 grammes de poulet 2 oignons 400 grammes de tomates concassées 200 millilitres de lait de coco 2 gousses de ail 20 grammes de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre coriandre fraîche hachée huile végétale sel et poivre du moulin
Ustensiles
poêle profonde ou sauteuse +couteau de cuisine+ +planche à découper+
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le poulet en morceaux réguliers. Épluchez puis émincez finement les oignons, l’ail et râpez le gingembre.
Étape 2
Faites chauffer un peu d’huile dans votre poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez ensuite l’ail et le gingembre, puis saupoudrez avec le curry et le curcuma. Laissez cuire quelques instants pour que les épices libèrent leurs parfums.
Étape 3
Ajoutez maintenant les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les saisir sur toutes leurs faces pour qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Étape 4
Une fois le poulet bien saisi, versez les tomates concassées ainsi que le lait de coco. Salez, poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 5
Pendant que ça mijote, c’est l’instant parfait pour préparer du riz basmati ou des naans comme accompagnement traditionnel.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences pour plus ou moins d’intensité. Ajouter un petit piment vert finement haché peut aussi apporter une touche relevée supplémentaire si vous aimez la cuisine épicée.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc aromatique et légèrement sucré comme un Gewurztraminer ou un Riesling d’Alsace. Leur fraîcheur contrastera merveilleusement avec la chaleur des épices.
L’info en plus
Ce plat est emblématique de la richesse gastronomique indienne. On y retrouve toute la palette des saveurs caractéristiques: épicées, douces, onctueuses… Chaque région d’Inde a sa propre version du curry, certaines utilisant des mélanges secrets d’épices transmis de génération en génération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Curry Balti 39 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,18 € -
Curry Madras 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur💯 QUALITÉ : Nous avons soigneusement sélectionné des épices de la plus haute qualité pour créer un mélange de curry madras qui capture l'essence même de ses saveurs. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son authenticité. 🌱 100% NATUREL : Notre mélange de curry madras est composé d'ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez savourer chaque plat en toute confiance, sachant qu'il est préparé avec des ingrédients de qualité. 🍛 POLYVALENT : Transformez vos plats en véritables délices indiens en utilisant notre curry madras ou ajoutez simplement une note épicée à vos créations culinaires préférées. Des currys aux marinades en passant par les ragoûts, son utilisation est infinie. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 👨 PRÊT À L'EMPLOI : Notre épice curry madras est prête à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. À conserver dans un endroit sec.8,95 €
-
1000g Poudre de racine de curcuma finement moulue en qualité biologique | pour un lait doré, comme complément au thé, aux plats asiatiques, aux soupes épicées | vom AchterhofCURCUMA La racine dite jaune peut être utilisée de multiples façons pour donner aux aliments et aux boissons une note agréablement piquante et intensément épicée. UTILISATION Que ce soit comme épice dans la cuisine indienne ou asiatique, comme curcuma latte, lait doré ou thé au curcuma. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de cette racine jaune à la couleur jaune intense. LAIT D'OR Dans l'art de la médecine ayurvédique, le lait d'or est considéré depuis des siècles comme une recette secrète en raison de ses propriétés vitalisantes. La couleur jaune typique du curcuma donne son nom au lait d'or. QUALITÉ BIO La poudre de curcuma bio purement naturelle provient de cultures biologiques contrôlées et est conditionnée avec soin à la main dans un sachet de fermeture Aroma pratique. PRODUCTION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus strictes.16,95 € -
Curcuma moulu 70gLa conquête des saveurs s'efforce chaque jour depuis plus de 30 ans à vous offrir des épices de qualité. Le curcuma est une plante herbacée originaire d’Inde et de Malaisie. Le curcuma est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante incontournable en regard de ses nombreuses utilisations. S'il est répandu dans le sud-est de l'Asie depuis l'antiquité, le curcuma fait également l'objet de nombreuses études scientifiques dans le monde entier, afin de mieux cerner ses propriétés alimentaires. Il se marie à merveille avec les légumes, le riz, les sauces piquantes, les lentilles, les haricots, dans la cuisine indienne et végétarienne. Nos produits sont disponibles dans vos grandes surfaces en France et en Belgique. Pour les retrouver et obtenir plus d'informations sur notre marque, consultez www.laconquetedessaveurs.fr1,99 €
Présentation du plat
Pour une expérience totalement immersive, servez votre curry dans un bol traditionnel ou une assiette creuse colorée. Parsemez de coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et décorez avec quelques tranches fines de gingembre confit.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zap Impex Service traditionnel indien, en laiton et cuivre - Bols de serviceEnsemble traditionnel de cornichons à 3 compartiments en acier inoxydable pour une véritable expérience de repas indien. Restaurants/décorations : spécialement conçus pour les maisons, les restaurants, les bars et les services de restauration. Contenu : lot de cornichons (3 bols, support avec poignée en laiton). Couleur : cuivre, laiton - Matériau : acier inoxydable, cuivre et laiton - Poids : 900 g.45,99 € -
Hostelnovo - Bol avec poignées pour nourriture indienne - Bol Karahi - jaune en cuivre en acier inoxydable - Poignées en forme de ferrure en miniature - Vaisselle indienne - 15 x 5,5 cmCe bol Karahi fait partie de la vaisselle utilisée en Inde et au Pakistan pour servir ses aliments traditionnels. C'est un ustensile de cuisine similaire au wok mais possède une base plate ce qui permet une plus grande stabilité lors de la cuisson ou du service à table. Il est fabriqué en acier inoxydable et son extérieur est martelé en cuivre ce qui préserve les propriétés des aliments et leur température. Poignées miniatures en forme de fer à cheval pour une tenue ferme et un transport confortable. Dimensions : 15 x 5,5 cm19,91 €
-
Assiette Creuse Porcelaine Service - Lot de 6 Colorées - Assiette Ceramique a Pates | Salade | Soupe | Risotto | Couscous - Passe au lave vaisselle et au micro onde - 20 cm【Assiette creuse design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos lot assiette creuse est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce assiètte multifonctionnel est très approprié comme assiette a pates, assiettes salade, assiette à soupe, assiettes risotto couscous, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiettes creuses porcelaine de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Le plat creux est un incontournable de la vaisselle à la maison. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique profondes vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 € -
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
