Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec la recette authentique du Curry de poulet. Savourez les arômes et épices exotiques qui font danser vos papilles et réchauffent votre âme.
20 minutes
45 minutes
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Ingrédients
personnes 500 grammes de poulet 2 oignons 400 grammes de tomates concassées 200 millilitres de lait de coco 2 gousses de ail 20 grammes de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre coriandre fraîche hachée huile végétale sel et poivre du moulin
Ustensiles
poêle profonde ou sauteuse +couteau de cuisine+ +planche à découper+
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le poulet en morceaux réguliers. Épluchez puis émincez finement les oignons, l’ail et râpez le gingembre.
Étape 2
Faites chauffer un peu d’huile dans votre poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez ensuite l’ail et le gingembre, puis saupoudrez avec le curry et le curcuma. Laissez cuire quelques instants pour que les épices libèrent leurs parfums.
Étape 3
Ajoutez maintenant les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les saisir sur toutes leurs faces pour qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Étape 4
Une fois le poulet bien saisi, versez les tomates concassées ainsi que le lait de coco. Salez, poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 5
Pendant que ça mijote, c’est l’instant parfait pour préparer du riz basmati ou des naans comme accompagnement traditionnel.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences pour plus ou moins d’intensité. Ajouter un petit piment vert finement haché peut aussi apporter une touche relevée supplémentaire si vous aimez la cuisine épicée.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc aromatique et légèrement sucré comme un Gewurztraminer ou un Riesling d’Alsace. Leur fraîcheur contrastera merveilleusement avec la chaleur des épices.
L’info en plus
Ce plat est emblématique de la richesse gastronomique indienne. On y retrouve toute la palette des saveurs caractéristiques: épicées, douces, onctueuses… Chaque région d’Inde a sa propre version du curry, certaines utilisant des mélanges secrets d’épices transmis de génération en génération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Curry Poudre Douce 500g, Épices Indiennes, Poudre de Curry Douce, Mélanges d'ÉpicesLe mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry douce et sans sel offre une introduction douce à la cuisine indienne. Sa saveur subtile rehausse tout, des plats au curry aux viandes, légumes, soupes et sauces sans ajouter de chaleur excessive. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry douce se compose de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de gingembre, de cannelle, de cumin et d'ail. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
DUCROS - Curry Balti 39 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,29 €
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1000g Poudre de racine de curcuma finement moulue en qualité biologique | pour un lait doré, comme complément au thé, aux plats asiatiques, aux soupes épicées | vom AchterhofCURCUMA La racine dite jaune peut être utilisée de multiples façons pour donner aux aliments et aux boissons une note agréablement piquante et intensément épicée. UTILISATION Que ce soit comme épice dans la cuisine indienne ou asiatique, comme curcuma latte, lait doré ou thé au curcuma. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de cette racine jaune à la couleur jaune intense. LAIT D'OR Dans l'art de la médecine ayurvédique, le lait d'or est considéré depuis des siècles comme une recette secrète en raison de ses propriétés vitalisantes. La couleur jaune typique du curcuma donne son nom au lait d'or. QUALITÉ BIO La poudre de curcuma bio purement naturelle provient de cultures biologiques contrôlées et est conditionnée avec soin à la main dans un sachet de fermeture Aroma pratique. PRODUCTION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus strictes.16,95 € -
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Présentation du plat
Pour une expérience totalement immersive, servez votre curry dans un bol traditionnel ou une assiette creuse colorée. Parsemez de coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et décorez avec quelques tranches fines de gingembre confit.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.58,79 € -
Zap Impex Service traditionnel indien, en laiton et cuivre - Bols de serviceEnsemble traditionnel de cornichons à 3 compartiments en acier inoxydable pour une véritable expérience de repas indien. Restaurants/décorations : spécialement conçus pour les maisons, les restaurants, les bars et les services de restauration. Contenu : lot de cornichons (3 bols, support avec poignée en laiton). Couleur : cuivre, laiton - Matériau : acier inoxydable, cuivre et laiton - Poids : 900 g.45,99 €
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vancasso Assiettes à pâtes KRVI Lot d'assiettes creuses, lot d'assiettes creuses colorées Ø 21 cm, bols à soupe 960 ml pour soupe, muesli, lavables au lave-vaisselle et au micro-ondes【Des motifs joyeux et colorés】 Les bols de style bohème de vancasso présentent des motifs enchanteurs et complexes qui capturent l'essence libre d'esprit de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques évoquent un sentiment de joie et de positivité, améliorant votre expérience culinaire avec une explosion d'énergie et de bonheur. 【Un savoir-faire de haute qualité】 Les assiettes creuses en céramique sont soigneusement fabriquées à partir de céramique durable de haute qualité, ce qui leur confère une grande longévité et une résistance aux éclats et aux cassures. Elles sont émaillées de manière professionnelle pour offrir une surface lisse et brillante, ce qui les rend non seulement fonctionnelles, mais aussi esthétiques. 【Entretien et nettoyage faciles】 Le set de bols colorés vancasso est conçu pour être facile à entretenir. Le vernis lisse des assiettes les rend faciles à nettoyer, à la main ou au lave-vaisselle. Elles passent également au micro-ondes, ce qui permet de réchauffer sans effort les restes ou les plats, les rendant ainsi pratiques en plus d'être esthétiques. 【Options de tailles polyvalentes】 Les bols de la série vancasso KRVI sont disponibles en différentes tailles, des grands bols à pâtes aux petites coupes à céréales. Avec cette série, vous pouvez composer une collection complète de vaisselle inspirée du style bohème, adaptée à vos besoins. 【Garantie de satisfaction client】 Nous nous engageons à vous offrir une expérience client positive. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant notre ensemble de bols, n'hésitez pas à contacter notre service clientèle, qui se fera un plaisir de vous aider. Votre satisfaction est notre priorité absolue.56,99 €54,14 €-5% -
DOWAN Bols à Pâtes Lot de 4, Ø 21.5cm Grands Assiette Creuse, Bols en Porcelaine pour Salade, Soupe, Flocons d'Avoine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle, Couleurs VivesMotifs Spéciaux : le beau design en relief et les couleurs vives sont tous fabriqués avec un savoir-faire exquis, ce qui rend chaque bol unique. Ces bols de service peuvent non seulement rendre votre table de salle à manger plus monotone, mais aussi apporter de l'appétit à vous et à votre famille. Bol de Grande Capacité : 21,6 x 21,6 x 5,1 cm, bols à pâtes de 963,9 g, parfaits pour servir une quantité familiale. Ces grands bols de service sont adaptés pour une canette de soupes, céréales du matin, fruits de mer. Tout reste dans le bol et vous donne de la place pour jouer avec de la nourriture. Qualité Supérieure : bols à pâtes en céramique de haute qualité sans plomb ni cadmium. Robuste, fabriqué en porcelaine écologique de qualité supérieure, polyvalent et tendance à la fois, sans danger pour une utilisation à long terme. Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle : ces bols à pâtes en céramique sont excellents dans la cuisine comme bols de préparation avec leur design peu encombrant. En outre, ces adorables bols passent au micro-ondes, au congélateur, au lave-vaisselle et au four, faciles à nettoyer, veuillez les utiliser en toute confiance. Cadeau Attrayant : nos bols à pâtes peuvent être un magnifique cadeau pour vos proches lors d'occasions spéciales, telles que Noël, anniversaire, pendaison de crémaillère, mariage, Pâques ou autres fêtes.37,73 €36,78 €-3%
