Nous voyageons aujourd’hui vers les saveurs exotiques avec cette recette de Curry doux de porc à l’ananas mijoté. Un mélange savoureux de douceur et d’épices qui saura ravir vos papilles.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le filet mignon en morceaux. Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2
Ajoutez ensuite le porc coupé et le curry en poudre. Mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée du curry.
Étape 3
Egouttez l’ananas en conservant le jus. Ajoutez les morceaux d’ananas à la cocotte et versez le lait de coco.
Étape 4
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que cela n’accroche au fond de votre cocotte.
Étape 5
Servez bien chaud, avec du riz blanc par exemple.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’exotisme supplémentaire, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
Un vin blanc léger
Pour accompagner ce plat, on peut opter pour un vin blanc léger comme un Petit Chablis. Son acidité légèrement citronnée se mariera parfaitement avec la douceur fruitée du plat.
L’info en plus
Ce curry doux de porc à l’ananas est une variante délicieuse du classique curry indien. Il présente le double avantage d’être préparé avec des ingrédients qui sont faciles à trouver et de pouvoir être préparé à l’avance, voire même être meilleur réchauffé !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir votre curry ?
Servez votre curry dans un bol profond, accompagné d’une cuillère à soupe pour tout regrouper : viande, sauce et riz. Un bowl sera particulièrement adapté pour ce type de plat car il permettra de bien mélanger tous les ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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