Découvrez une recette raffinée et simple pour réaliser une glace à la cerise de luxe, sans l’aide d’une sorbetière. Appréciée pour sa texture crémeuse et son goût intense, cette glace ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. Laissez-vous guider pas à pas pour réussir ce dessert exceptionnel chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter les cerises fraîches ou utiliser des cerises congelées déjà dénoyautées.
Étape 2
Mettre les cerises dénoyautées dans une poêle, ajouter le sucre et mélanger.
Étape 3
Cuire le tout pendant une dizaine de minutes sur feu moyen pour que les cerises rendent leur jus et ramollissent.
Étape 4
Après 10 minutes, retirer du feu et ajouter aux cerises le lait concentré sucré. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Laisser le mélange complètement refroidir.
Étape 6
Dans un autre récipient, verser la crème liquide entière et la vanille en poudre. Fouetter en augmentant la vitesse progressivement pour monter la crème.
Étape 7
Une fois que la crème est ferme, verser le mélange de cerises refroidi dans la crème.
Étape 8
Mélanger le tout en faisant des mouvements circulaires.
Étape 9
Une fois que c’est bien mélangé, verser le tout dans un moule ou une boîte hermétique.
Étape 10
Bien lisser la surface avant de recouvrir de film alimentaire, filmer au contact pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 11
Réserver la glace au congélateur toute une nuit.
Étape 12
Retirer le film alimentaire et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes avant d’incorporer le mélange de cerises.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre glace cerise de luxe, un thé glacé à la menthe douce se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et crémeuses du dessert.
Originaire des régions d’Asie centrale, la cerise a su conquérir le monde par son goût sucré et acidulé. Intégrée à de nombreuses recettes sucrées et salées, elle est aujourd’hui un ingrédient phare de l’été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle - 20gr Net Gousse de Vanille Entières MouluePoudre de vanille bourbon de Madagascar 100% issue de gousses entières et sans additifs. Conditionnement sachet zip 20 gr Net Origine : Madagascar8,99 €6,90 €-23% -
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar - Sachet de 40g - Qualité Premium - Non Epuisée - Non Sucrée -100% Naturelle - Idéal pour Pâtisseries et DessertPoudre de Vanille 100% naturelle obtenue à partir de Gousses de Vanille Bourbon cultivées à Madagascar sans pesticide Poudre de Vanille sans additifs ni conservateur issue d'une production respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux fournie avec certificat phytosanitaire Idéale pour la pâtisserie, desserts gourmands, crèmes glacées, infusions Conditionnée en sachet scellé et zippé refermable pour préserver toute la fraicheur, l'arôme et la texture jusqu’à utilisation9,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
-
keeeper Lot de 5 Boîtes Congélation, Couvercle Réinscriptible, 5 x 500 ml, 15,5 x 10,5 x 6 cm, Mia Magic Ice, Nordic Bluekeeeper Set de boîtes de congélation 5 pièces, Couvercle réinscriptible, 5 x 500 ml, 15,5 x 10,5 x 6 cm, Mia Magic Ice, Nordic Blue Lot de boîtes : pour la congélation, la conservation et le transport des aliments - Idéal pour le portionnement et le service de repas et le rangement de petits ustensiles Stockage sécurisé : couvercle enclenchable pour une fermeture sûre, Sans danger pour les aliments, Résistant aux températures entre -20° et +100°C Étiquetage facile des boîtes avec date de congélation/préparation grâce à la surface réinscriptible sur le couvercle, Partie inférieure et couvercle emboîtables, Boîtes assemblées empilables les unes sur les autres, Ouverture et fermeture faciles grâce au rabat d'angle Nettoyage facile : lavable au lave-vaisselle, Congelable, Étiquette sur couvercle inscriptible, Plastique (PP) ou plastifiant, Sans matière polluante Contenu: 1 Lot de boîtes de congélation 5 pièces, Avec couvercles réinscriptibles, 5 x 500 ml de contenance, 480 ml de contenance réelle avec couvercle verrouillable, Mia Magic Ice, Dimensions (LxlxH) : 15,5 x 10,5 x 6 cm, Couleur : Nordic Blue, N° d'art. : 30689680286006,49 €4,01 €-38% -
Ordeluxe Lot de 10 x 1L Boite Rangement Cuisine, boite hermetique alimentaire, Boite Alimentaire Plastique Cuisine, Sans BPA, Adaptés au Micro-ondes, au Congélateur et au Lave-vaisselle【Contenants alimentaires sans BPA】 : fabriqués en plastique de haute qualité sans BPA, ces boîtes hermétiques sont sûres pour stocker toutes sortes d'aliments. Nos boîtes de conservation des aliments sont durables et faciles à nettoyer. 【Design peu encombrant】 : les boîtes de rangement hermétiques sont empilables et se rangent facilement dans votre réfrigérateur. Elles sont conçues pour des températures extrêmes de -20 °C à 110 °C, ce qui permet une utilisation sûre au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle (couvercle exclu). 【Joint hermétique et anti-odeurs】 : nos récipients alimentaires ont 4 loquets et un anneau en silicone amovible qui les rend complètement hermétiques et empêche les odeurs alimentaires pour maintenir la fraîcheur optimale de vos aliments en voyage ou au réfrigérateur. 【Gardez vos aliments frais】 : les récipients avec couvercles gardent vos repas frais et durent plus longtemps. Ils sont résistants et faciles à nettoyer. Ne vous inquiétez pas de la légère casse. Ces conteneurs sont parfaits pour le travail, le bureau, les voyages ou les pique-niques. 【Utilisation multifonctionnelle】 Ce lot de 10 récipients en plastique comprend 10 contenants rectangulaires de 1000 ml chacun, tous équipés de couvercles hermétiques parfaitement adaptés. L'uniformité des dimensions permet une manipulation intuitive des couvercles sans risque d'erreur d'assemblage. Idéal pour le stockage et le transport de plats cuisinés, fruits frais, salades composées, repas à emporter, steaks marinés, sauces maison, ainsi que vos ingrédients en dés (carottes, maïs) ou petits fruits.23,99 €
Comment présenter
Servez votre glace dans de petites coupes en verre pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Stanley 0-14-040 Coupe-Verre Avec 6 Molettes En Acier Pour Couper Le Verre De 3 À 10Mm - Manche En Bois Verni - Peut Couper Du Verre FlottéCoupe-verre traditionnel pour épaisseur du verre de 3 à 10 mm 6 molettes en acier Manche bois verni Peut couper du verre flotté, fabrication de pare-brise pour les automobiles, murs de verre pour l'architecture, verre extra-mince pour l'optique8,10 € -
Lectorias Alliage Métallique Coupe Verre Diamant Professionnel, Manuel Cutter en Forme de Crayon pour Verre épais, Outil Coupeur Fenêtre, Set de Découpe Jeu d'outils pour Carreaux Miroir【Matériau de Haute Qualité 】：Coupe verre est fabriqué en alliage métallique, robuste et durable, la tête de coupe est un coupe-verre à rouleau, ce qui rend la coupe et le poinçonnage du verre très faciles et permet d'économiser de la main-d'œuvre. 【Poignée Antidérapante 】：Glass cutter ergonomic hand grip design with grid shape and granular touch surface makes the grip comfortable and non-slip, which makes your cutting work more fluent and smooth. 【Combinaison Parfaite 】：Set de Fenêtre Découpe Il s'agit d'un ensemble de cinq pièces, un coupe-verre de 6 à 12 mm, un tournevis, un embout de 2 à 6 mm, un embout de 12 à 20 mm et un tube d'égouttage. Embouts interchangeables pour répondre aux besoins des différentes zones de coupe, les accessoires complets peuvent être plus efficaces pour compléter le travail de coupe. 【Facile à Utiliser 】：Coupeur de verre automatique alimentation en huile, lorsque la pression est appliquée, le système d'alimentation en huile de coupe peut automatiquement maintenir la meule lubrifiée. En outre, vous pouvez facilement couper la taille et la forme souhaitées du verre à traiter sans difficulté de fonctionnement. 【Large Application 】：Outil de coupe manuel c'est un couteau à plume magique, qui peut répondre aux besoins de coupe de nombreux matériaux ménagers, tels que le verre, les carreaux, les miroirs, les mosaïques, etc. Il convient également à la sculpture quotidienne d'objets artisanaux et d'objets en verre.7,69 €6,54 €-15%
-
Olympia Cuillère à dessert Bead en acier inoxydable, (Lot de 12), argent, 185 (L) mm, 18/0 hautement poli, bordure perlée, poignée solide, usage commercial et domestique, C129AJOUTEZ UNE TOUCHE ÉLÉGANTE : La bordure perlée sur la poignée ajoute un look unique et élégant à votre table DURABLES : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de haute qualité, ces cuillères à dessert sont conçues pour durer COMPATIBLE AVEC LES SYSTÈMES MAGNÉTIQUES D'ÉCONOMIE DE COUVERTS : Les propriétés magnétiques de l'acier inoxydable 18/0 rendent ces cuillères parfaites pour une utilisation avec les systèmes magnétiques d'économie de couverts CONSERVEZ VOTRE APPROVISIONNEMENT : Livré en paquet de 12, vous aurez donc toujours suffisamment de cuillères à dessert à portée de main pour les réunions de famille ou les dîners COMPLÉTEZ VOTRE DÉCORATION DE TABLE : coordonnez-la avec d'autres couverts en perles pour créer une présentation de table magnifique et coordonnée FACILE À NETTOYER ET À ENTRETIEN : Ces cuillères sont faciles à nettoyer et à sécher, ce qui permet de disposer rapidement de couverts frais pour votre prochain repas15,62 € -
AMFUN 12 Pcs Cuillères à Dessert, Cuillères à Café en Acier Inoxydable, Polies Miroir Cuillère à Dessert en Acier Inoxydable, Cuillère Idéale pour Chocolat Chaud Crème Glacée【Matériau en acier inoxydable】 La cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans BPA. Elle est solide et durable, résistante à la rouille et à la corrosion. La surface de la cuillère à café est très brillante et les bords sont arrondis et lisses, ce qui ne blesse pas votre main. 【Qualité supérieure et durable】 Cette cuillère à café à dessert en acier inoxydable est si durable et robuste qu'elle peut garantir une utilisation durable. Fabriquée en acier inoxydable, elle est résistante à la rouille et à la corrosion, vous n'avez donc pas à vous soucier de la rouille, de la corrosion ou de la perte de lustre de la cuillère à café à long manche. 【Design élégant et minimaliste】 Il y a un design ergonomique classique avec une prise en main confortable. Avec son look minimaliste et son design classique, cette cuillère à café à dessert ira parfaitement avec n'importe quel décor de cuisine ou de décoration. 【Facile à nettoyer】 La cuillère est moulée en une seule pièce, ce qui n'accumule pas la saleté et empêche la croissance bactérienne. Il peut être nettoyé avec du détergent puis rincé à l'eau ou mis au lave-vaisselle pour économiser du temps et de l'énergie. 【Large application】Cette cuillère à café à dessert en acier inoxydable peut être utilisée comme dessert, soupe, crème glacée, sundae, cuillère à thé glacé, cuillère à café, cuillère à cocktail. La cuillère à long manche convient également à la maison, au bar, à la fête, au magasin de desserts, au restaurant.9,99 €8,99 €-10%
