L’automne est la saison idéale pour profiter des légumes racines et des courges. Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple et savoureuse : le délice croustillant aux légumes d’automne. Cette préparation ravira les papilles des petits et des grands par sa douceur et son croquant. Un plat réconfortant et convivial à partager en famille ou entre amis.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le potimarron en petits morceaux sans enlever la peau. Taillez les oignons en lamelles assez fines.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et le beurre mou. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une préparation sableuse.
Étape 4
Dans un plat à gratin, ajoutez le potimarron, les carottes, les oignons, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez le tout pour bien imprégner tous les aliments.
Étape 5
Ajoutez des petites cuillères de chèvre frais sur les légumes.
Étape 6
Terminez par répartir uniformément la pâte à crumble sur l’ensemble des légumes.
Étape 7
Enfournez le tout pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte à crumble soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques noix concassées dans la pâte. Elles apporteront une texture supplémentaire et un goût légèrement grillé qui se marie parfaitement avec les légumes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une note fraîche qui contraste agréablement avec la douceur des légumes.
Le crumble salé est une déclinaison originale du célèbre dessert sucré. Originaire d’Angleterre, il a su conquérir les gourmets du monde entier par sa simplicité et sa versatilité. Il permet de sublimer les légumes de saison tout en offrant une texture croquante irrésistible.
Comment présenter
Servez votre délice croustillant aux légumes d’automne dans un plat à gratin en céramique. Accompagnez-le de couverts en bois pour une touche naturelle et authentique. Disposez sur la table quelques branches de feuilles mortes pour renforcer l’ambiance automnale.
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