le gaspacho est une soupe froide originaire d’espagne, souvent associée à l’été. Toutefois, en revisitant cette recette avec des saveurs automnales comme le kaki, nous pouvons profiter d’un délice rafraîchissant même lorsque les températures commencent à baisser. associer le goût sucré du kaki avec l’acidité de la tomate crée un équilibre parfait pour une entrée surprenante et savoureuse.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez le jus de tomate, le kaki en conserve, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’espelette et la cannelle.
Étape 2
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3
Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels morceaux et obtenir un gaspacho bien velouté.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que le gaspacho soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un gaspacho encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche au moment de servir. cela apportera une onctuosité supplémentaire qui ravira vos papilles.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec ce gaspacho, en apportant une fraîcheur supplémentaire tout en respectant l’équilibre des saveurs.
Ce gaspacho revisité est une manière originale de profiter des bienfaits du kaki, fruit riche en vitamine C et en fibres, tout en gardant l’esprit de la cuisine méditerranéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
Comment présenter
Servez le gaspacho dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur vibrante. accompagnez-le de petites cuillères en inox pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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