Le délice de fraise-rhubarbe est une confiture savoureuse et facile à réaliser. Ce duo fruité associe la douceur des fraises à l’acidité de la rhubarbe pour un résultat équilibré et gourmand. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette maison, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons, puis couper les fraises en deux.
Étape 2
Mélanger la rhubarbe et les fraises dans un grand bol pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Presser le jus de citron sur les fruits mélangés, puis verser le sucre sur la surface.
Étape 4
Bien mélanger avec une cuillère pour que les fruits s’imprègnent du sucre.
Étape 5
Couvrir le mélange avec un film alimentaire et laisser reposer pendant deux heures.
Étape 6
Après deux heures, transférer le jus rendu par les fruits dans une marmite.
Étape 7
Cuire à petit feu pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant l’écume qui se forme à la surface.
Étape 8
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la confiture si souhaité.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer les bocaux et les retourner pour une stérilisation impeccable.
Étape 10
Laisser les bocaux retournés pendant une heure avant de les remettre à l’endroit.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus homogène, n’hésitez pas à utiliser le mixeur plongeant après la cuisson. Cela permettra d’obtenir une confiture plus lisse, idéale pour tartiner.
Accord gourmand
Accompagnez votre délice de fraise-rhubarbe d’un thé Earl Grey pour une harmonie parfaite entre les saveurs fruitées et les notes florales du thé.
Cette confiture de fraise-rhubarbe est une spécialité particulièrement appréciée en Europe, notamment au printemps et en été lorsque les fraises sont de saison. Profitez de cette recette pour redécouvrir le plaisir des confitures maison.
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Comment présenter
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