Délice sucré fraise-rhubarbe fait maison

Name: Délice de fraise-rhubarbe maison : recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes rhubarbe; 700 grammes fraises; 1 pièce jus de citron; 900 grammes sucre

5/5 - (8 votes)

Le délice de fraise-rhubarbe est une confiture savoureuse et facile à réaliser. Ce duo fruité associe la douceur des fraises à l’acidité de la rhubarbe pour un résultat équilibré et gourmand. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette maison, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

600 grammes de rhubarbe

700 grammes de fraises

1 pièce de jus de citron

900 grammes de sucre

Ustensiles

mixeur plongeant

Préparation

Étape 1

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons, puis couper les fraises en deux.

Étape 2

Mélanger la rhubarbe et les fraises dans un grand bol pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Presser le jus de citron sur les fruits mélangés, puis verser le sucre sur la surface.

Étape 4

Bien mélanger avec une cuillère pour que les fruits s’imprègnent du sucre.

Étape 5

Couvrir le mélange avec un film alimentaire et laisser reposer pendant deux heures.

Étape 6

Après deux heures, transférer le jus rendu par les fruits dans une marmite.

Étape 7

Cuire à petit feu pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant l’écume qui se forme à la surface.

Étape 8

Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la confiture si souhaité.

Étape 9

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer les bocaux et les retourner pour une stérilisation impeccable.

Étape 10

Laisser les bocaux retournés pendant une heure avant de les remettre à l’endroit.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus homogène, n’hésitez pas à utiliser le mixeur plongeant après la cuisson. Cela permettra d’obtenir une confiture plus lisse, idéale pour tartiner.

Accord gourmand

Accompagnez votre délice de fraise-rhubarbe d’un thé Earl Grey pour une harmonie parfaite entre les saveurs fruitées et les notes florales du thé.

Cette confiture de fraise-rhubarbe est une spécialité particulièrement appréciée en Europe, notamment au printemps et en été lorsque les fraises sont de saison. Profitez de cette recette pour redécouvrir le plaisir des confitures maison.

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