Délice de légumes au jambon cru

Délice de légumes au jambon cru

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Le délice de légumes au jambon cru est une recette savoureuse qui marie la fraîcheur des légumes de saison à la finesse du jambon cru. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial et gourmand. Ce plat, tout en couleur et en saveur, séduira vos convives par son originalité et sa légèreté.

25 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les légumes puis coupez les courgettes, les poivrons et les aubergines en fines tranches.

Étape 2

Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive, parsemez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Ensuite, enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Pendant ce temps, découpez le jambon cru en fines lanières.

Étape 4

Une fois les légumes cuits, laissez-les tiédir légèrement, puis mélangez-les dans un saladier avec les lanières de jambon cru.

Étape 5

Servez le délice de légumes au jambon cru tiède ou à température ambiante.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur de vos légumes, ajoutez un filet de vinaigre balsamique avant de servir.

Quel vin choisir ?

Accompagnez ce plat d’un vin rosé de Provence, frais et fruité, qui se mariera parfaitement avec la douceur des légumes et la saveur du jambon.

Ce plat est d’origine méditerranéenne, connu pour sa simplicité et ses ingrédients savoureux, typiques de la cuisine du sud de la France.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter le plat ?

Disposez le délice de légumes au jambon cru dans un grand plat en céramique rustique pour un effet convivial. Utilisez des fourchettes en bois pour une présentation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Ramequin de 340,2 g, grand plat de cuisson en céramique de style rustique (blanc crème)
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