le tian de légumes et mozzarella est un plat estival par excellence qui évoque la chaleur du sud, les saveurs méditerranéennes et la simplicité des recettes ensoleillées. parfait mélange de couleurs et de textures, il séduit par sa facilité de préparation et ses ingrédients accessibles. idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce plat met en valeur la richesse des légumes de saison tout en apportant une touche de gourmandise grâce à la mozzarella fondante.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat à gratin pour éviter que les légumes n’attachent.
Étape 3
Coupez la mozzarella en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 4
Disposez dans le plat à gratin, en alternant, les tranches de mozzarella et de légumes debout, de manière à créer un effet visuel de couches colorées.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Étape 6
Versez le coulis de tomates par-dessus les légumes.
Étape 7
Saupoudrez légèrement de cannelle moulue pour une touche subtile et originale.
Étape 8
Enfournez le plat pendant 60 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, accompagnera idéalement ce tian de légumes.
Le tian est originaire de Provence et désigne à l’origine un plat en terre cuite utilisé pour la cuisson. Ce plat traditionnel met à l’honneur les légumes gorgés de soleil que l’on trouve dans le sud de la France.
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Comment présenter
Servez le tian directement dans le plat à gratin pour une atmosphère rustique et conviviale. Accompagnez-le de couverts en bois pour une touche naturelle et authentique.
