Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine familiale, mais aujourd’hui nous les revisitons avec une note de fraîcheur et de gourmandise. Cette recette de délice fondant allie la douceur de la mozzarella, le goût fumé du jambon et l’arôme envoûtant de la persillade. Un plat qui saura ravir petits et grands autour de la table.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver les tomates et découper un chapeau sur le haut de chacune. Évider délicatement à l’aide d’une cuillère pour retirer la pulpe.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la mozzarella coupée en petits dés, le jambon coupé en fines lamelles, la chapelure, le persil et l’ail en poudre. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4
Farcir chaque tomate avec le mélange préparé, puis replacer le chapeau sur chacune.
Étape 5
Disposer les tomates dans un plat à gratin. Badigeonner légèrement d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
Étape 6
Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et la farce bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés dans votre farce. Ils apporteront une texture croquante qui contraste parfaitement avec le moelleux du fromage.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Les tomates farcies sont un plat originaire de la région méditerranéenne, où l’on retrouve souvent des ingrédients simples et savoureux. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
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Comment présenter
Servez vos tomates farcies dans un plat à gratin rustique. Pour une présentation plus élégante, disposez chaque tomate dans une assiette creuse blanche et parsemez de quelques feuilles de persil frais.
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