Délice fraise-rhubarbe : le secret d'une confiture irrésistible !

Délice fraise-rhubarbe : le secret d’une confiture irrésistible !

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La confiture fraise-rhubarbe est un classique indémodable qui évoque les souvenirs d’enfance et les petits déjeuners gourmands. Son goût à la fois sucré et acidulé en fait un délice irrésistible pour les papilles. Découvrez le secret d’une confiture parfaite, à réaliser facilement chez vous pour régaler toute la famille.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Retirez les filaments de la rhubarbe, puis coupez-la en rondelles. Versez par-dessus 500 g de sucre et laissez reposer pendant 1 heure pour que le sucre se dissolve naturellement.

Étape 2

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez les fraises en morceaux. Ajoutez-les à la préparation de rhubarbe.

Étape 4

Récupérez la peau d’un gros citron et déposez-la dans un pochon de cuisson. Ajoutez le pochon au mélange de fraises et rhubarbe.

Étape 5

Faites bouillir le mélange pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une confiture.

Étape 6

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron.

Étape 7

Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et refermez-les immédiatement.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur lors de la cuisson. Cela apportera une douce note vanillée à votre préparation.

Boisson recommandée

Un thé vert léger accompagnera parfaitement votre tartine de confiture fraise-rhubarbe, apportant une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec le sucré de la confiture.

La confiture fraise-rhubarbe est originaire des régions d’Europe du Nord, où la rhubarbe est largement cultivée. Ce mariage de saveurs, apprécié pour son équilibre entre acidité et douceur, est devenu populaire dans de nombreux pays pour son goût unique et sa polyvalence.

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Comment servir

Servez votre confiture de fraise-rhubarbe dans de petits pots en verre pour un effet rustique et élégant. Accompagnez-la de baguettes fraîches ou de croissants pour un petit déjeuner gourmand.

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