Délice grec : gratin de légumes au four

Name: Délice grec : gratin de légumes au four
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pièces pommes de terre; 2 pièces courgettes; 1 pièce oignon; 2 pièces poivrons; 2 pièces gousses d'ail; 4 cuillères à soupe huile d'olive; au goût sel; au goût poivre; 1 cuillère à soupe menthe séchée; 1 cuillère à soupe origan séché; 100 ml eau

Par Élise Vaillancourt-Léger / 15 septembre 2025 / 2 minutes de lecture / Associations de saveurs d'épices, Harmonies épices et légumes

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Le délice grec, gratin de légumes au four, est une invitation ensoleillée à la table. Ce plat simple et savoureux est une ode aux saveurs méditerranéennes. Appréciez la douceur des légumes rôtis, rehaussée par le parfum envoûtant des herbes séchées. Un voyage culinaire facile à réaliser pour émerveiller vos papilles.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

plat allant au four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius. Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les pommes de terre en bâtonnets, les courgettes en gros cubes, émincez l’oignon grossièrement et tranchez les poivrons en lamelles.

Étape 2

Disposez tous les légumes dans un grand plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, puis arrosez avec l’huile d’olive.

Étape 3

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez la menthe séchée et l’origan séché sur l’ensemble. Mélangez bien pour que chaque légume soit enrobé d’huile et d’épices.

Étape 4

Versez l’eau au fond du plat pour éviter que les légumes ne sèchent pendant la cuisson.

Étape 5

Placez le plat au four et laissez cuire pendant une heure. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Vérifiez que les pommes de terre sont tendres avant de retirer le plat du four.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de feta au moment de servir. Cela apportera une saveur salée et crémeuse qui se marie parfaitement avec les légumes rôtis.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce gratin de légumes, choisissez un vin blanc sec et frais tel qu’un Assyrtiko de Grèce. Ses notes minérales et sa fraîcheur souligneront les arômes des légumes et des herbes.

Le gratin de légumes au four est un plat traditionnel de la cuisine grecque, souvent servi en accompagnement de viande ou de poisson. Cependant, il peut aisément devenir un plat principal pour un repas végétarien équilibré.

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Comment présenter

Servez ce gratin dans un plat de présentation rustique en terre cuite pour rappeler les origines méditerranéennes du plat. Utilisez des assiettes en céramique aux couleurs vives pour apporter une touche de gaieté à votre table.

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