La cuisine est un art où l’inattendu se transforme souvent en délice. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette audacieuse qui marie la douceur acidulée de la rhubarbe à la saveur prononcée du chèvre. Ce mélange intrigant, en tarte salée, saura surprendre et ravir vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse. Ajoutez ensuite 250 g de rhubarbe coupée en morceaux. Faites fondre la rhubarbe à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle libère son jus sans la réduire en compote. Laissez refroidir 5 minutes.
Étape 2
Étalez une pâte feuilletée dans un moule en conservant le papier sulfurisé. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette puis rabattez les bords et saupoudrez d’une pincée d’origan.
Étape 3
Une fois la rhubarbe légèrement refroidie, répartissez-la sur le fond de la tarte. Ajoutez une autre pincée d’origan et du poivre du moulin.
Étape 4
Coupez 150 à 200 g de bûche de chèvre en rondelles et disposez-les uniformément sur la tarte.
Étape 5
Avec un pinceau, lustrez les rondelles de chèvre avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’origan et du poivre du moulin sur chaque tranche de chèvre.
Étape 6
Faites cuire la tarte au four pendant 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez quelques noix concassées avant la cuisson. Elles apporteront du croquant et se marieront parfaitement avec le fromage de chèvre.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement cette tarte, soulignant la fraîcheur de la rhubarbe et la richesse du chèvre.
La tarte à la rhubarbe et au chèvre est un plat qui trouve ses racines dans les cuisines audacieuses qui n’hésitent pas à mélanger sucré et salé. Originaire d’Europe, ce mariage de saveurs est apprécié pour sa capacité à surprendre et à satisfaire les palais les plus curieux.
Comment servir ?
Servez cette tarte sur une planche en bois rustique pour un effet visuel authentique. Accompagnez-la de couverts en inox brossé pour un contraste moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bill.F Grande planche à découper en bois d'acacia avec poignée et suspension en coupe naturelle rustique Env. 41 x 22 x 1,8 cmPlanche à découper en bois parfaite – La planche est en bois d'acacia véritable, de haute qualité, pas de moisissure. C'est un cadeau attrayant et pratique pour vos parents, voisins, mariages, Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaires, fête des mères, fête des pères ou autres jours spéciaux Planche à découper en bois d'acacia naturel de qualité supérieure : Dimensions : 41 x 22 x 1,8 cm. Chaque planche à découper en bois mesure 1,8 cm d'épaisseur, le grain naturel du bois est utilisé dans différentes directions pour plus de résistance. Ces planches à découper solides et durables ne se plient pas ou ne se cassent pas comme les versions fines ou monocouches. Planche en bois multi-usages pour la cuisine : Conçu pour couper de la viande, du poisson ou tout simplement pour couper des légumes ; son apparence en fait également le plateau de service parfait pour la table. Planche à découper en bois de qualité supérieure pour la cuisine - Planche à découper en bois - Planche à découper antibactérienne en planches à pain en bois et planches de service. Protégez vos couteaux : Contrairement aux planches à découper en verre, pierre ou autres matériaux durs, la planche à découper en bois d'acacia protège vos couteaux. Ainsi, les couteaux restent tranchants plus longtemps. Les planches en bois sont fabriquées en bois d'acacia massif et polies de sorte qu'aucun éclats ne reste sur la surface. Idéal également comme planche à découper. Nettoyage facile : Grâce au bois d'acacia antibactérien et à la surface lisse, vous pouvez nettoyer la planche de cuisine extrêmement facilement. Tout est propre en quelques secondes. L'article peut être facilement rincé sous l'eau (veuillez noter que le bois ne doit pas être nettoyé au lave-vaisselle). Bill.27,99 € -
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