Le délice renversé à la rhubarbe est une recette qui marie subtilement l’acidité de la rhubarbe à la douceur d’une pâte légère. Ce dessert, aussi beau que savoureux, saura séduire vos convives avec son motif coloré et son goût irrésistible. À la portée de tous, il est parfait pour un goûter ou une fin de repas en famille.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer un moule de 20 cm de diamètre en l’huilant et en recouvrant le fond avec du papier cuisson.
Étape 2
Verser un peu de margarine fondue au fond du moule et bien répartir, puis recouvrir la margarine avec une couche de sucre.
Étape 3
Disposer les morceaux de rhubarbe coupés en losanges au fond du moule en formant un motif.
Étape 4
Pour la rhubarbe restante, mélanger avec une cuillère de sucre et mettre de côté (optionnel).
Étape 5
Dans un saladier, mélanger : 2 yaourts de soja, de l’huile neutre, du sucre, du lait de soja, et un soupçon d’arôme vanille.
Étape 6
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.
Étape 7
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides une fois le four préchauffé.
Étape 8
Incorporer délicatement la rhubarbe à la pâte à gâteau.
Étape 9
Verser la pâte dans le moule en faisant attention à ne pas défaire le motif de rhubarbe.
Étape 10
Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes.
Étape 11
Une fois cuit, laisser refroidir légèrement. Passer la lame d’un couteau autour des bords du moule.
Étape 12
Retourner le gâteau sur une grille ou une assiette et retirer le papier cuisson.
Étape 13
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.
Étape 14
Découper et déguster le gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un motif encore plus régulier, coupez la rhubarbe en losanges de même taille. Cela apportera une touche esthétique supplémentaire à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Ce dessert s’accorde parfaitement avec un thé noir aux notes fruitées ou une infusion de fruits rouges, qui viendront renforcer le goût délicat de la rhubarbe.
L’info en plus
La rhubarbe, souvent associée aux tartes et compotes, est en réalité un légume. Elle est principalement cultivée en Europe et en Amérique du Nord. Sa saveur acidulée se prête merveilleusement bien aux desserts.
Comment présenter le délice renversé à la rhubarbe ?
Présentez ce dessert sur un plat de service blanc ou de couleur neutre pour mettre en valeur le motif de rhubarbe. Servez-le avec une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
