La cerise, ce fruit rouge et juteux, est une véritable bénédiction pour les amateurs de desserts. Dans cette recette, nous explorerons ensemble les délices que peuvent offrir les cerises à travers la confection de confitures, gelées, clafoutis et tartes. Ce dessert saura ravir les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout, pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer le lait progressivement, en continuant de mélanger, puis ajouter le beurre fondu.
Étape 5
Beurrer un moule et disposer les cerises au fond.
Étape 6
Verser la pâte sur les cerises en s’assurant qu’elles soient bien réparties.
Étape 7
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 8
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, saupoudrez légèrement votre clafoutis de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une note sucrée et une belle présentation.
Accord parfait
Un vin blanc doux comme un muscat ou un gewurztraminer accompagnera à merveille ce dessert fruité et sucré.
Le clafoutis est une spécialité culinaire du Limousin, en France, traditionnellement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées. Cette version moderne est adaptée pour faciliter la dégustation.
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Comment présenter
Présentez le clafoutis dans un plat de présentation à gâteau en verre ou en céramique pour un effet visuel élégant. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert en argent pour une touche raffinée.
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