La confiture de tomates cerises, une douce surprise pour les papilles, se décline en plusieurs versions gourmandes, associant fruits et épices dans un équilibre parfait. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser de délicieuses confitures aux saveurs étonnantes.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates cerises vertes en deux et les mettre dans un faitout. Ajouter le sucre et la verveine, puis mélanger le tout. Laisser macérer toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, cuire la confiture pendant 40 minutes. Ajouter l’agar agar et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant.
Étape 3
Pour la confiture de tomates cerises jaunes à la banane et aux pommes, couper les tomates cerises jaunes en deux, les pommes en dés et la banane en rondelles. Mettre le tout dans un saladier avec le sucre et mélanger. Le lendemain, cuire pendant une petite heure.
Étape 4
Pour la confiture de tomates cerises jaunes à la menthe et au citron, faire la confiture avec les tomates cerises entières et le citron coupé en 4. En fin de cuisson, ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
Étape 5
Pour la confiture de tomates cerises rouges et vertes, couper les tomates en deux. Ajouter les autres ingrédients sauf la pomme et laisser macérer une nuit. Le lendemain, ajouter la pomme en morceaux et laisser cuire 40 minutes en remuant.
Étape 6
Pour le chutney de tomates cerises vertes, préparer et mettre dans une casserole les ingrédients mentionnés. Cuire comme une confiture jusqu’à ce qu’une goutte fige rapidement au contact du froid.
Étape 7
Pour le chutney de tomates cerises jaunes aux abricots, couper en deux les tomates cerises. Hacher grossièrement les abricots secs. Éplucher et émincer les oignons rouges. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire 20 minutes à feu doux et à découvert.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la verveine, vous pouvez ajouter quelques feuilles fraîches en fin de cuisson.
Boisson recommandée
Une tisane de verveine ou de menthe accompagnera parfaitement ces confitures, apportant une touche rafraîchissante et herbacée.
La confiture de tomates cerises est une spécialité qui trouve ses racines dans les régions méditerranéennes, où la tomate est reine. Elle offre une alternative sucrée aux préparations classiques et surprend par son originalité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Jardin BiO étic - Verveine citronnée - bio - Sel, épices, aromates - Certifié AB - Sachet de 25gBiologique L'Harbour de Fleurance est une gamme de plantes et épices bio à infuser ou utiliser en cuisine, conditionnées à la main dans notre atelier du Gers depuis plus de 15 ans Jardin Bio Fruits et Légumes3,04 € -
ORIGEENS VERVEINE CITRONNEE BIO 100g | FEUILLES SECHEES DE VERVEINE CITRON | The Verveine odorante Bio en vrac sans théine, Tisane sommeil🌿 TISANE VERVEINE CITRONNEE - La Verveine citronnée, également nommée Verveine Citronnelle ou Verveine Odorante, est une variété cultivée pour ses bienfaits et pour ses feuilles au parfum frais de citron. Elle est aussi délicieuse chaude qu’en thé glacé! 🍃 TISANE SOMMEIL et DIGESTION - L’infusion de Verveine est traditionnellement utilisée pour lutter contre les troubles digestifs, ainsi que pour apaiser le système nerveux et favoriser le sommeil ☀️ VERVEINE BIO INFUSION - Nos feuilles de Verveine sont certifiées agriculture biologique : elles ont été cultivées sous le soleil du Maroc sans utiliser de produits chimiques pour respecter la Nature et votre santé 🍋 PLAISIR ET QUALITÉ - Nous avons sélectionné avec soin ces feuilles de verveine citronnée pour leurs propriétés et leur qualité gustative. Elles développent une saveur fraîche et citronnée invitant au calme et à la relaxation. Elles sont coupées pour une infusion optimale. Sans caféine, elle peut être bu à tout moment de la journée 🇫🇷 ORIGEENS est une marque française qui propose une variété d’infusions de qualité et certifiées BIO. Nous les développons avec soin pour leurs propriétés et pour le plaisir de vos papilles! 🌿 NOTRE GAMME D'INFUSIONS - Camomille, Verveine, Hibiscus, Menthe… partez à la découverte de nos infusions en visitant notre boutique !9,99 €
-
VAHINE - Agar-Agar Gélifiant Végétal 2 g (4 sachets)Cette gélatine végétale est une alternative veggie à la gélatine alimentaire classique Diluez le contenu d'un sachet d'agar-agar alimentaire dans 5 cL de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre, incorporez au reste de la préparation, portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant Car justement dosé, l'agar-agar permet la parfaite réalisation des desserts comme la panna cotta, le cheesecake, la mousse, le bavarois et les crèmes La qualité produit est notre AND, grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Objectifs en 2025: 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés2,99 €2,38 €-20% -
SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €
-
Menthe Séchée 40g En Bouquet - Walima, Aromatique & Naturelle, Parfait pour Infusions, Thé, Cuisson & Assaisonnement🌿 Menthe Séchée Premium : Découvrez la fraîcheur et la qualité exceptionnelle de notre Menthe Séchée, une herbe cultivée avec soin et considérée parmi les meilleures au monde. Profitez d'une expérience gustative authentique sans additifs ni conservateurs, et tirez parti de ses nombreux bienfaits pour la santé. 👍 Qualité et Fraîcheur Garanties : Notre Menthe Séchée est récoltée et conditionnée avec le plus grand soin pour garantir sa qualité et sa fraîcheur. Profitez de cette menthe parfumée à tout moment de la journée. 🍲 Polyvalente en Cuisine : Transformez vos plats, boissons et desserts avec notre menthe séchée. Elle est idéale pour les infusions réconfortantes, le thé, les marinades rafraîchissantes, ou encore comme touche finale sur vos plats méditerranéens. Sa saveur riche et son arôme distinctif font d'elle un indispensable de la cuisine créative. 💪 Pour Votre Bien-être : Profitez des bienfaits naturels de la menthe pour votre santé. Notre menthe séchée est riche en antioxydants, favorisant une digestion saine et aidant à soulager le stress. Incorporer notre menthe dans votre routine quotidienne peut contribuer à un bien-être général amélioré, vous permettant de vous sentir revitalisé et rafraîchi chaque jour. 🕒 Pratique & Longue Conservation : Notre emballage assure que la menthe séchée reste fraîche et aromatique plus longtemps. Facile à stocker et à utiliser, elle est toujours prête à l'emploi pour ajouter une touche de fraîcheur à vos boissons et plats, à tout moment.9,90 € -
Hestia Herbs Menthe Verte Séchée Grecque 500gToujours soucieuse d'évoluer, Hestia Herbs introduit une nouvelle herbe, la menthe verte, cultivée dans ses champs en Thessalie, en Grèce centrale, qui est séchée au soleil après la récolte afin de préserver toutes ses qualités naturelles. La menthe verte est l'une des herbes les plus populaires et les plus utilisées au monde à des fins culinaires. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser de nombreux plats, en particulier les sucreries, les salades, les fromages, les soupes, les viandes et les poissons, ainsi que les boissons. Parfaite pour aromatiser les bonbons, les gelées et les desserts grâce à sa saveur douce et mentholée. Peut être ajoutée aux plats salés comme les salades, les sauces ou les marinades pour une touche aromatique subtile. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
-
Seeberger Morceaux de Gingembre, 200gStimulant sucré : Les morceaux de gingembre piquant enrobés d’une fine couche de glucose stimulent les esprits fatigués et sont parfaits comme encas rapide au travail, à l’école ou pour le sport Frais et fruité : Les morceaux de gingembre confits fermes et quasiment sans fibre sont excellents dans un muesli, pain aux fruits ou comme snack Super tubercule : Le gingembre contient de la vitamine C, du magnésium, du calcium, du potassium, du sodium et du phosphore. Idéal pour le système immunitaire en cas de rhume, douleur et nausée Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature. Des encas plus sains et plus naturels avec Seeberger Contenu : Morceaux de gingembre confits 1 x 200 g | végétarien, vegan et sans gluten - sans OGM, pauvre en sodium, sans lactose - emballage sous atmosphère protectrice pour un plaisir prolongé4,29 €4,03 €-6% -
Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 gTranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)1,19 €
-
Dani - Cannelle Moulue 325 gUtilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur5,98 € -
Cannelle tuyau 65 grCet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.2,55 €
-
La Conquête des Saveurs Curry Madras 55 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,07 € -
DUCROS - Curry Balti 39 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,18 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable INCLUS : Faitout 24 cm / 5L + couvercle en verre33,81 € -
Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)39,90 €
Comment présenter
Présentez vos confitures dans de petits pots en verre, accompagnés de cuillères en bois pour un service rustique. Pour une note élégante, utilisez un plateau de présentation en ardoise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon CONTENU : 1x lot de 4 ustensiles de cuisine en bois certifié FSC8,89 €8,63 €-3% -
Lot de 4 cuillères de cuisine en bois de hêtre – Set d'ustensiles pour cuisiner, rôtir et cuire au four – 30,5 cm Design en une seule pièce – Accessoires anti-rayures – PelleAucune rayure : une cuillère en bois est douce sur les casseroles et les poêles et ne laisse pas de rayures sur les casseroles Aide en cuisine : les cuillères en bois peuvent être utilisées pour cuisiner, rôtir et cuire au four et ne devraient manquer dans aucune maison Naturelles : les cuillères en bois sont fabriquées à 100 % en bois non traité et sont donc durables et respectueuses de l'environnement. L'alternative naturelle ! Attention : ne passe pas au lave-vaisselle Caractéristiques : 30,5 x 4 cm. Matériau : bois adapté pour les aliments8,03 €
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €
