La confiture de tomates cerises, une douce surprise pour les papilles, se décline en plusieurs versions gourmandes, associant fruits et épices dans un équilibre parfait. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser de délicieuses confitures aux saveurs étonnantes.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les tomates cerises vertes en deux et les mettre dans un faitout. Ajouter le sucre et la verveine, puis mélanger le tout. Laisser macérer toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, cuire la confiture pendant 40 minutes. Ajouter l’agar agar et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en remuant.
Étape 3
Pour la confiture de tomates cerises jaunes à la banane et aux pommes, couper les tomates cerises jaunes en deux, les pommes en dés et la banane en rondelles. Mettre le tout dans un saladier avec le sucre et mélanger. Le lendemain, cuire pendant une petite heure.
Étape 4
Pour la confiture de tomates cerises jaunes à la menthe et au citron, faire la confiture avec les tomates cerises entières et le citron coupé en 4. En fin de cuisson, ajouter les feuilles de menthe finement ciselées.
Étape 5
Pour la confiture de tomates cerises rouges et vertes, couper les tomates en deux. Ajouter les autres ingrédients sauf la pomme et laisser macérer une nuit. Le lendemain, ajouter la pomme en morceaux et laisser cuire 40 minutes en remuant.
Étape 6
Pour le chutney de tomates cerises vertes, préparer et mettre dans une casserole les ingrédients mentionnés. Cuire comme une confiture jusqu’à ce qu’une goutte fige rapidement au contact du froid.
Étape 7
Pour le chutney de tomates cerises jaunes aux abricots, couper en deux les tomates cerises. Hacher grossièrement les abricots secs. Éplucher et émincer les oignons rouges. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire 20 minutes à feu doux et à découvert.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la verveine, vous pouvez ajouter quelques feuilles fraîches en fin de cuisson.
Boisson recommandée
Une tisane de verveine ou de menthe accompagnera parfaitement ces confitures, apportant une touche rafraîchissante et herbacée.
La confiture de tomates cerises est une spécialité qui trouve ses racines dans les régions méditerranéennes, où la tomate est reine. Elle offre une alternative sucrée aux préparations classiques et surprend par son originalité.
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Cannelle de Ceylan en poudre BIO 200G | Moulue, pure, naturelle, sans additifs | Saveurs intenses | Qualité Supérieure✅ CANNELLE DE CEYLAN, QUALITÉ SUPÉRIEURE : nous avons sélectionné de l’authentique Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka, son lieu de culture ancestral. Une fois récoltée, la cannelle est séchée à basse température puis réduite en poudre afin de vous garantir une épice de qualité supérieure aux arômes doux et au parfum enivrant. ✅ SAVEURS AUTHENTIQUES, RÉCONFORTANTES : la Cannelle de Ceylan est réputée pour sa saveur douce, ses arômes réconfortants et légèrement épicés. Elle s’intégrera parfaitement dans vos préparations sucrées (tartes, cakes, porridges, cinnamon rolls), salées (tajines, semoule, curry) et aux boissons (smoothie, chaï latte, moon milk, lait chaud). ✅ 100% NATURELLE, SANS ADDITIFS : notre Cannelle de Ceylan en poudre Bio est certifiée Biologique et garantie 100% naturelle, vegan, sans conservateurs, ni additifs, ni arômes artificiels. Elle conserve toutes ses saveurs authentiques et parfumera ainsi vos plats et boissons. ✅ CONFORT DIGESTIF : outre son utilisation fréquente en cuisine, la Cannelle de Ceylan Bio est également consommée pour favoriser le confort digestif. Dégustée en infusion, elle aide à réduire les ballonnements, flatulences et autres inconforts, tout en veillant à la bonne santé du tube digestif. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 200g de Cannelle de Ceylan en poudre Bio de qualité supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. Conditionnée en France.9,99 € -
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Comment présenter
Présentez vos confitures dans de petits pots en verre, accompagnés de cuillères en bois pour un service rustique. Pour une note élégante, utilisez un plateau de présentation en ardoise.
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