10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les tomates à l’eau claire, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement.
Étape 3
Dans une poêle à feu moyen, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché. Faites revenir légèrement jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Étape 4
Déposez les demi-tomates côté chair sur la poêle. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Étape 5
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
Étape 6
Retournez délicatement les tomates et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques herbes de Provence ou du basilic frais en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un rosé de Provence, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec les saveurs ensoleillées de ce plat.
Les tomates provençales sont un classique de la cuisine du sud de la France. Ce plat simple met en valeur la qualité des ingrédients et la richesse des saveurs méditerranéennes.
Comment présenter
Servez vos tomates provençales dans un plat en terre cuite pour rappeler l’authenticité de la cuisine provençale. Accompagnez-les d’une belle miche de pain de campagne.
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