Escalopes de canard laquées aux 5 épices : recette savoureuse

Escalopes de canard laquées aux 5 épices : recette savoureuse

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Préparez-vous à vous régaler avec des escalopes de canard laquées aux 5 épices, une recette qui marie à merveille les saveurs sucrées et épicées. Ce plat savoureux promène vos papilles gustatives en Asie, tout en restant simple à réaliser chez soi. La magie se cache dans le laquage des escalopes, un subtil mélange d’arômes et de douceur qui sublime chaque bouchée. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, les épices 5 parfums, l’huile de sésame, le gingembre en poudre et l’ail en poudre. Cela servira de marinade pour vos escalopes.

Étape 2

Mettez les escalopes de canard dans la marinade, assurez-vous qu’elles soient bien enrobées, et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Chauffez un wok à feu moyen et déposez-y les escalopes avec leur marinade. Faites cuire pendant environ 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles caramélisent sans brûler.

Étape 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Une fois les escalopes bien laquées et cuites, retirez-les du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

P

Accords mets et vins

Accompagnez ce plat avec un vin rouge léger comme un Beaujolais pour équilibrer les saveurs épicées et sucrées du canard.

L’info en plus

Les épices 5 parfums sont un mélange typique de la cuisine asiatique, souvent composé d’anis étoilé, de poivre de Sichuan, de clous de girofle, de cannelle et de fenouil. Elles confèrent aux plats une profondeur aromatique unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos escalopes laquées sur un plat blanc ovale, qui mettra en valeur la belle couleur caramel du canard. Ajoutez quelques brins de coriandre pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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