30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique avec une matière grasse prédominante.
Protéines : Le plat est riche en protéines grâce au cabillaud.
Sel : Contient une quantité notable de sel, surtout en raison du cabillaud fumé.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment pour les suivre salée et graisse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.4 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le cabillaud
Coupez le cabillaud en petits dés et réservez.
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre parts égales pour former les feuilletés.
3. Préparer la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le cabillaud, la crème fraîche, la moutarde et les herbes séchées. Laissez mijoter 10 minutes. Poivrez à votre convenance.
4. Assembler les feuilletés
Disposez un peu de garniture au centre de chaque morceau de pâte. Repliez pour former des rectangles ou des triangles. Scellez les bords avec un peu d’eau.
5. Cuire au four
Badigeonnez chaque feuilleté avec du jaune d’œuf pour une dorure parfaite et enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques dés de fromage bleu dans la garniture. Ce fromage apportera une saveur intense et corsée.
Accord mets-vins
Accompagnez ces feuilletés d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui révèlera les saveurs marines du cabillaud.
L’info en plus
Le cabillaud, aussi appelé morue lorsqu’il est séché et salé, est un poisson très prisé en cuisine. Sa chair blanche et fine se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients, ce qui en fait un excellent choix pour une multitude de recettes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15%
-
Coupe Legumes Multifonctions,16 En 1 Mandoline Cuisine,Coupe Legumes Manuel,Mandoline Professionnelle Cuisine,Decoupe Legumes avec 7 Lames Réglable,Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.22,99 €21,84 €-5%
Comment présenter
Servez ces feuilletés chauds, sur des assiettes à poissons pour une touche élégante. Pour un effet chic, décorez chaque assiette de quelques herbes fraîches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
La Mediterránea Service de Table 18 Assiettes pour 6 Personnes - Plates 26 cm, Dessert 20 cm, Creuses pour Soupe ou Salade 20 x 5 cmDesign poisson ; vaisselle complète ; fabriqué en UE ; haute qualité ; 2 tailles ; vaisselle complète pour 4 à 6 personnes117,50 €
-
La Mediterránea Assiette à dessert 20cm Peixe 6 piècesSTYLE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : La collection Peixe La Mediterránea est ornée de quatre poissons aux couleurs vives, idéale pour les amateurs de décoration marine et qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. MATÉRIAU DURABLE ET HAUTE QUALITÉ : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, ces assiettes sont à la fois solides et élégantes, conçues pour une utilisation quotidienne ou des occasions spéciales. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE ET MICRO-ONDES : Pratiques au quotidien, les assiettes Vortex passent au lave-vaisselle et au four micro-ondes, vous offrant un entretien facile et une grande flexibilité d'utilisation. FORMAT PRATIQUE POUR DESSERTS ET ENTRÉES : Avec son diamètre de 20cm, elle est idéale pour servir desserts, fromages, mises en bouche ou portions individuelles. Diamètre max. : 20cm - Hauteur : 2,0cm - Poids : 398g - Matière : Céramique39,80 €




