Plongeons-nous dans l’univers de la cuisine espagnole en revisitant les fèves sautées, sublimées par le chorizo, pour un mariage de saveurs qui évoque le sud de l’Europe. Ce plat offre une palette de goûts épicés qui s’harmonisera parfaitement avec les fèves tendres, un régal pour vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au chorizo et aux fèves.
Sel : Contient une teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 195 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’ail et du chorizo
Coupez le chorizo en rondelles fines. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail semoule.
2. Cuisson du chorizo
Ajoutez le chorizo dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant.
3. Ajout des fèves
Incorporez les fèves dans la poêle avec le chorizo. Mélangez bien pour enrober le tout d’huile et d’épices.
4. Assaisonnement et finition
Ajoutez le paprika fumé, le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen durant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de pignons de pin légèrement toastés en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Rías Baixas, offre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse du chorizo.
L’info en plus
Le chorizo, véritable symbole culinaire de l’Espagne, est apprécié pour sa capacité à relever n’importe quel plat de ses arômes puissants.
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Comment présenter
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