Fèves sautées au chorizo : recette savoureuse

Name: Fèves sautées au chorizo : recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 500 grammes fèves en conserve; 150 grammes chorizo; 1 cuillère à café ail semoule; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café paprika fumé; sel; poivre

Par Christian Déveraux / 21 mars 2026 / 2 minutes de lecture / Associations de saveurs d'épices, Harmonies épices et légumes

4.7/5 - (8 votes)

Plongeons-nous dans l’univers de la cuisine espagnole en revisitant les fèves sautées, sublimées par le chorizo, pour un mariage de saveurs qui évoque le sud de l’Europe. Ce plat offre une palette de goûts épicés qui s’harmonisera parfaitement avec les fèves tendres, un régal pour vos papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au chorizo et aux fèves.
Sel : Contient une teneur assez élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

195 kcal

Prot. 9.8 g — Gluc. 10.6 g — Lip. 12.3 g

Par portion (4 parts)

328 kcal

Prot. 16.5 g — Gluc. 17.8 g — Lip. 20.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	195 kcal
Lipides
Matières grasses	12.3 g
dont acides gras saturés	3.6 g
Glucides
Glucides totaux	10.6 g
dont sucres	0.6 g
Autres
Protéines	9.8 g
Fibres	4.1 g
Sel	0.73 g

Ustensiles

poêle antiadhésive

planche à découper

couteau d’office

Préparation

1. Préparation de l’ail et du chorizo

Coupez le chorizo en rondelles fines. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail semoule.

2. Cuisson du chorizo

Ajoutez le chorizo dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant.

3. Ajout des fèves

Incorporez les fèves dans la poêle avec le chorizo. Mélangez bien pour enrober le tout d’huile et d’épices.

4. Assaisonnement et finition

Ajoutez le paprika fumé, le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen durant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une poignée de pignons de pin légèrement toastés en fin de cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un Rías Baixas, offre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse du chorizo.

L’info en plus

Le chorizo, véritable symbole culinaire de l’Espagne, est apprécié pour sa capacité à relever n’importe quel plat de ses arômes puissants.

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