Les figues farcies au chèvre et sésame sont une délicieuse combinaison de saveurs, parfaite pour une entrée raffinée qui émerveillera vos convives. Ce plat met en valeur la douceur des figues associée à la fraîcheur du fromage de chèvre, sublimée par le croquant des graines de sésame.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique aux apports nutritionnels variés.
Protéines : Cette recette est une bonne source de protéines grâce au fromage de chèvre.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement apportée par le fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 315 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.2 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des figues
Préchauffez votre four à 180°C. Incisez délicatement les figues en croix sur le dessus à l’aide d’un petit couteau sans les couper complètement.
2. Garniture de chèvre
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le miel, une pincée de sel et de poivre. Remplissez chaque figue avec ce mélange à l’aide d’une cuillère.
3. Enrobage au sésame
Roulez délicatement les figues farcies dans les graines de sésame pour les enrober uniformément.
4. Cuisson
Placez les figues sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage devienne fondant.
5. Finition
À la sortie du four, arrosez les figues d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez râper un peu de zeste de citron dans le mélange de chèvre pour donner une pointe de fraîcheur.
Accords vins
Un vin blanc doux comme un muscat ou un Gewurztraminer accompagne parfaitement cette entrée.
L’info en plus
Ce plat est souvent apprécié en Méditerranée, où les figues et le fromage de chèvre sont couramment utilisés dans la cuisine.
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