Filet mignon de porc au beurre persillé : cuisson vapeur parfaite

Filet mignon de porc au beurre persillé : cuisson vapeur parfaite

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Préparer un filet mignon de porc au beurre persillé cuit à la vapeur est une expérience savoureuse et pleine de tendresse. Cette méthode de cuisson douce permet à la viande de rester juteuse tout en préservant ses arômes. C’est une recette idéale pour un dîner convivial, où chacun pourra savourer chaque bouchée avec plaisir.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par mélanger le beurre avec l’ail en poudre, le persil, le sel et le poivre dans un bol pour obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Dépose délicatement ton filet mignon sur une planche et enduis-le du beurre persillé en veillant à bien le répartir.

Étape 3

Place le filet mignon dans le cuiseur vapeur et laisse cuire pendant 30 minutes. La vapeur va conserver la tendreté de la viande.

Étape 4

Une fois la cuisson terminée, laisse reposer le filet mignon quelques minutes avant de le trancher pour que le jus se répartisse bien.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, ajoute une pincée de noix de muscade râpée à ton beurre persillé. Cela ajoutera une touche chaleureuse et parfumée qui rehaussera les saveurs de ton plat.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et fruité comme un chenin blanc de la Loire accompagnera parfaitement ce plat en apportant de la fraîcheur et en soulignant les arômes du persil et du beurre.

L’info en plus

Le filet mignon est considéré comme l’une des pièces de viande les plus tendres, grâce à sa faible teneur en tissu conjonctif. Cette recette, avec sa cuisson vapeur, est inspirée des techniques traditionnelles d’Asie où la préservation des saveurs et de la texture est primordiale.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présente ton filet mignon sur un plateau de présentation en bois avec des tranches légèrement décalées les unes des autres. Cela permettra de voir le marbré de la viande et les herbes du beurre persillé. Accompagne le plat de petits bols de sauce pour ajouter une touche supplémentaire si tu le souhaites.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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