Les filets de poulet croustillants sans friture sont une alternative savoureuse et plus saine aux versions traditionnelles. Cette recette est idéale pour les amateurs de plats croustillants qui souhaitent éviter l’excès de gras. Facile à préparer, elle séduira petits et grands par sa texture croquante et son goût délicieux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une grille de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la moutarde de dijon et le miel. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé.
Étape 4
Trempez chaque filet de poulet dans le mélange de moutarde et miel, puis roulez-le dans le mélange de chapelure et parmesan jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
Étape 5
Disposez les filets sur la grille préparée. Arrosez légèrement d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que la chapelure reste croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame dorées à la chapelure panko.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc qui apportera une touche de fraîcheur.
Les filets de poulet croustillants sont inspirés des recettes japonaises où la chapelure panko est souvent utilisée pour apporter une texture légère et aérée aux fritures.
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Comment présenter
Servez les filets de poulet croustillants sur un plat de service blanc pour bien mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
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