Financiers au thé matcha et citronnelle : touche asiatique pour un goûter zen

Financiers au thé matcha et citronnelle : touche asiatique pour un goûter zen

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cuisine recettes - Promotion standard

Offrez-vous un moment de détente et d’évasion grâce à cette recette fusion : des Financiers au thé matcha et citronnelle. Une touche asiatique pour un goûter zen qui saura éveiller vos papilles tout en douceur. À la fois moelleux et savoureux, ils sont le reflet d’un métissage culinaire raffiné.

20 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le tiédir.

Étape 2

Mélangez dans un bol le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine.

Étape 3

Incorporez les blancs d’œufs légèrement battus, puis ajoutez délicatement le thé matcha et la citronnelle hachée.

Étape 4

Ajoutez le beurre noisette, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Remplissez les moules aux trois quarts avec la préparation.

Étape 6

Cuisez au four pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour obtenir des financiers parfaitement dorés sans trop cuire l’intérieur, surveillez attentivement la cuisson dès les premières minutes. Ils doivent être tout juste fermes au toucher.

Thé blanc parfumé

Pour accompagner ces délicieux financiers, optez pour un thé blanc parfumé, léger et subtil, qui contrastera harmonieusement avec le goût intense du thé matcha.

L’info en plus

Le Financier : originaire de France, ce petit gâteau ovale traditionnel a été créé par les pâtissiers des environs de la Bourse de Paris afin de séduire les financiers qui cherchaient un encas pouvant se conserver dans leurs poches sans s’effriter. Le thé matcha apporte ici une dimension internationale inspirée par les thés verts japonais, reconnus pour leurs vertus relaxantes.

La citronnelle : , quant à elle, est très appréciée dans la cuisine asiatique pour son parfum citronné et ses bienfaits digestifs. Elle se marie merveilleusement avec le matcha pour un effet zen garanti !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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