Le flan de courgettes au basilic et parmesan est un plat léger et savoureux, idéal pour un déjeuner estival en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il séduit par ses saveurs délicates et sa texture fondante.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le parmesan, le basilic, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les courgettes cuites à ce mélange.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait à la préparation. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce flan de courgettes, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait. Il soulignera la fraîcheur du basilic et la richesse du parmesan.
L’info en plus
Le flan de courgettes est une recette typiquement méditerranéenne. Il est apprécié pour sa légèreté et ses saveurs qui évoquent le soleil et les repas en plein air. Ce plat est souvent servi en entrée, mais peut également constituer un plat principal léger, accompagné d’une salade verte.
