Les flans de courgettes aux pistaches constituent une entrée délicate et raffinée qui saura séduire vos convives. Facile à réaliser, cette recette allie le croquant des pistaches à l’onctuosité des flans, le tout relevé par des épices subtiles. Une manière originale de cuisiner des ingrédients simples pour un résultat savoureux et élégant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver et râper les courgettes finement.
Étape 3
Dans un mixeur, réduire les pistaches en poudre.
Étape 4
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème liquide, puis ajouter le parmesan râpé, les courgettes râpées et la poudre de pistaches. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Répartir la préparation dans des moules à flan individuels préalablement beurrés.
Étape 6
Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les flans soient bien pris et légèrement dorés.
Étape 7
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les pistaches avant de les mixer. Cela fera ressortir leur goût et ajoutera une note grillée à vos flans.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces flans de courgettes aux pistaches, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de ce plat.
Originaire de la région méditerranéenne, la courgette est un légume d’été très apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Les pistaches, quant à elles, apportent une touche de croquant et un goût subtil à de nombreux plats.
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Comment présenter
Servez ces flans de courgettes aux pistaches dans de petites assiettes blanches pour mettre en valeur leur couleur verte. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour une entrée fraîche et légère.
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