La galette aux cébettes et oignons nouveaux est un plat savoureux qui marie parfaitement les arômes subtils des cébettes avec la douceur des oignons nouveaux. Ce délice d’origine française vous invite à un voyage gustatif tout en étant simple à réaliser à la maison.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt riche et énergétique.
Protéines : Elle est une source correcte de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 237 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.4 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les cébettes séchées, les oignons nouveaux séchés. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
2. Cuisson des galettes
Chauffez une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez une galette et étalez une couche de la préparation à la crème.
3. Ajout du fromage
Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la galette garnie.
4. Cuisson finale
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la galette croustillante.
5. Assemblage
Répétez les étapes pour les autres galettes et servez dès que toutes sont prêtes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence à la préparation de la garniture.
Accord vin
Accompagnez cette galette d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour rehausser les saveurs des cébettes et d’oignons.
L’info en plus
Plat emblématique de la région bretonne, la galette est souvent associée à des ingrédients simples et authentiques.
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Comment servir
Servez les galettes pliées en quatre dans des assiettes plates en grès. Vous pouvez ajouter une décoration de feuilles de salade sur le côté pour plus de couleur.
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