Galette aux cébettes et oignons nouveaux : recette savoureuse

Galette aux cébettes et oignons nouveaux : recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes

La galette aux cébettes et oignons nouveaux est un plat savoureux qui marie parfaitement les arômes subtils des cébettes avec la douceur des oignons nouveaux. Ce délice d’origine française vous invite à un voyage gustatif tout en étant simple à réaliser à la maison.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette recette est plutôt riche et énergétique.
Protéines : Elle est une source correcte de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 19.4 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
380 kcal
Prot. 12.4 g — Gluc. 31.1 g — Lip. 22.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 237 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 19.4 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 2.6 g
Sel 1.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les cébettes séchées, les oignons nouveaux séchés. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.

2. Cuisson des galettes

Chauffez une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez une galette et étalez une couche de la préparation à la crème.

3. Ajout du fromage

Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la galette garnie.

4. Cuisson finale

Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la galette croustillante.

5. Assemblage

Répétez les étapes pour les autres galettes et servez dès que toutes sont prêtes.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes de Provence à la préparation de la garniture.

Accord vin

Accompagnez cette galette d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour rehausser les saveurs des cébettes et d’oignons.

L’info en plus

Plat emblématique de la région bretonne, la galette est souvent associée à des ingrédients simples et authentiques.

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Comment servir

Servez les galettes pliées en quatre dans des assiettes plates en grès. Vous pouvez ajouter une décoration de feuilles de salade sur le côté pour plus de couleur.

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