Découvrez une recette savoureuse et simple à réaliser : les galettes de pois cassés aux herbes. Ce plat végétarien est riche en protéines et en saveurs, parfait pour un repas sain et délicieux. Les pois cassés apportent une texture unique, tandis que les herbes rehaussent le goût de ces galettes croustillantes. Suivez notre guide pas à pas pour réussir à coup sûr ces galettes qui raviront les papilles de toute la famille.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les pois cassés sous l’eau froide, puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Égoutter les pois cassés et les laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Dans un mixeur, réduire les pois cassés en purée lisse.
Étape 4
Ajouter la farine de pois chiches, l’ail en poudre, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et les herbes de Provence à la purée de pois cassés. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Former des galettes avec la pâte, en utilisant environ deux cuillères à soupe de mélange par galette.
Étape 6
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 7
Faire cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de paprika fumé à la pâte. Cela apportera une note subtilement épicée et fumée qui se marie parfaitement avec les pois cassés.
Accords mets & vins
Pour accompagner ces galettes de pois cassés aux herbes, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Leur fraîcheur et leurs arômes équilibreront parfaitement les saveurs des galettes.
Les pois cassés sont très populaires dans la cuisine française traditionnelle, notamment dans les soupes et les purées. Ils sont riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les plats végétariens.
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Comment servir
Pour sublimer la présentation de vos galettes de pois cassés, servez-les sur un plat en céramique rustique. Vous pouvez également les disposer sur une planche en bois pour une touche plus naturelle et conviviale. Accompagnez-les d’une salade fraîche servie dans un bol en terre cuite pour un effet visuel harmonieux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.24,67 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12%
