Galettes de poisson épicées Tod Man Pla : petites bouchées, grand plaisir

Galettes de poisson épicées Tod Man Pla : petites bouchées, grand plaisir

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

les galettes de poisson épicées, ou Tod Man Pla, sont une spécialité thaïlandaise qui promettent une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est idéal pour épater vos convives lors d’un apéritif ou comme entrée. Faciles à réaliser, elles nécessitent quelques ingrédients spécifiques qui apporteront toute leur authenticité à la recette.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Décongeler le poisson blanc. S’il est encore légèrement glacé, ce n’est pas grave, cela facilitera le mixage.

Étape 2

Dans un robot culinaire, réduire le poisson en purée avec la pâte de curry rouge, la fécule de maïs, la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Ajouter les feuilles de kaffir émiettées et mélanger à nouveau brièvement.

Étape 4

Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire profonde.

Étape 5

Humidifier vos mains et former des petites galettes avec le mélange de poisson.

Étape 6

Faire frire les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 7

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure dans le mélange de poisson.

Accords mets et vins

pour accompagner ces galettes de poisson épicées, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui équilibrera parfaitement les saveurs épicées du plat.

le Tod Man Pla est un classique de la cuisine de rue thaïlandaise. Servi souvent avec une sauce sucrée pimentée, il est apprécié pour ses arômes puissants et sa texture croquante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

présentez ces galettes de poisson sur un plat en bois pour une touche rustique. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique contenant une sauce pimentée pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.
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  • Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)
    Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.
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    Lot de 8 bols ronds et plats en céramique pour servir des sauces, des confitures, des olives, des noix, de la sauce soja et des sauces pour une utilisation dans la restauration ou à la maison Mini bols avec bords arrondis pour une manipulation agréable, empilables pour un rangement peu encombrant dans la cuisine, en céramique de qualité supérieure au design simple et moderne, s'adaptent à tous les plats et utilisation universelle Idéal pour servir les sauces et sauces assorties pour le fromage, les antipastis, les tapas, les sushis, les amuse-bouches, etc. et pour présenter des desserts, pour la cuisine professionnelle, le restaurant, le bar et autres. Peut également être utilisé pour les bijoux ou dans la salle de bain Durable, finition soignée et solide, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, passe au micro-ondes Contenu de la livraison : 8 coupelles en céramique Westmark rondes, tapas + Friends, dimensions : Ø 7 x 2 cm, matériau : céramique, couleur : blanc, 697522E3
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    ✅【Matériau plastique de qualité alimentaire】Nos coupelle aperitif sont fabriqués en plastique de qualité alimentaire, entièrement conforme aux normes d'hygiène, non toxiques, inodores, durables et sans danger pour entrer en contact avec les aliments. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité pour contenir des fruits, des collations, des condiments, des sauces au vinaigre et d'autres aliments, ajoutant ainsi de la couleur à votre table à manger. ✅【Emballage et taille】Cet ensemble de produits contient 12 coupelle aperitif carrées de 3 pouces. Les dimensions globales de chaque coupelle aperitif sont de 7,5 cm / 2,95 pouces de longueur, 7,5 cm / 2,95 pouces de largeur et 3 cm / 1,18 pouces de hauteur. coupelle aperitif est de taille modérée, facile à transporter et à utiliser, et peut répondre aux besoins quotidiens de votre ménage. ✅【Conception anti-chute et structure empilable】Nos dipping gravy sauce bowl sont fabriqués à partir d'un matériau en mélamine épaissie, qui a d'excellentes performances anti-chute et n'est pas facilement endommagé même en cas de chute accidentelle. De plus, ces dipping gravy sauce bowl sont conçues dans une forme carrée et peuvent être facilement empilées pour économiser de l'espace de stockage et rendre votre cuisine plus rangée. ✅【Facile à nettoyer et à ranger】 Notre sauce dish tray est très facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer doucement avec de l'eau tiède et du détergent. De plus, ils vont au lave-vaisselle, et leur surface lisse et leur conception antiadhésive garantissent que les aliments ne collent pas facilement à la vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Lorsque vous ne les utilisez pas, la conception carrée de ces sauce dish tray permet de les stocker étroitement empilés sans prendre beaucoup de place. ✅【coupelle aperitif multifonctionnelle】La coupelle aperitif de cet ensemble est très pratique et peut être utilisée à diverses occasions. Vous pouvez les utiliser à la maison pour servir des fruits, des collations, des desserts ou des sauces, ou les placer dans des restaurants, des bars ou des cafétérias pour servir ou assaisonner. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille, d'une fête ou d'un usage commercial, coupelle aperitif est le choix idéal.
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