Gaspacho estival tomates-melon

Gaspacho estival tomates-melon

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cuisine recettes - Promotion standard

Quand les températures grimpent et que le soleil brille de mille feux, rien de tel qu’un gaspacho estival pour se rafraîchir. Ce mélange de tomates et de melon, à la fois sucré et acidulé, est une véritable invitation à la détente. Facile à préparer, il ravira vos papilles et celles de vos invités.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un blender, mélangez les tomates pelées avec le melon en conserve.

Étape 2

Ajoutez le vinaigre de xérès, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 3

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les morceaux restants.

Étape 5

Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour servir bien frais.

Étape 6

Servez le gaspacho dans des assiettes creuses ou des verrines.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques feuilles de basilic frais lors du mixage.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre se marie parfaitement avec la fraîcheur du gaspacho.

Originaire de l’Andalousie, le gaspacho est une soupe froide traditionnelle. Sa recette a évolué au fil du temps, intégrant des ingrédients variés pour le plaisir des gourmets.

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Comment présenter

Servez le gaspacho dans de petites verrines pour une présentation élégante. Utilisez des cuillères à moka pour accompagner la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Capacité : avec une contenance de 120ml, ces verrines pyramidales offrent le volume idéal pour présenter élégamment vos entrées, desserts, mousses ou verrines apéritives lors de vos événements. Transparence : leur plastique cristal parfaitement transparent met en valeur chaque couche de vos préparations, offrant une présentation raffinée et très appréciée sur les buffets. Design : la forme pyramidale apporte une touche moderne et originale, permettant de sublimer instantanément vos créations culinaires et d’optimiser l’esthétique de votre table. Utilisation : parfaites pour les réceptions, cocktails, buffets et prestations traiteur, elles permettent une mise en scène soignée et professionnelle, quelle que soit l’occasion. Satisfaction client : fabriquées en polystyrène rigide et recyclable ces verrines allient élégance, stabilité et praticité, garantissant une expérience fiable et valorisante pour vos services.
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  • Q&A Cuillere a Expresso 12 Pièces, 10,4 cm, Acier Inoxydable SUS304
    Acier Inoxydable SUS304 de Qualité Alimentaire – Fabriqué en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, conforme à la norme UE 1935/2004 pour contact alimentaire. Résistant à la rouille et à la corrosion, sans goût métallique, idéal pour un usage quotidien régulier. Taille 10,4 cm & Design Ergonomique – Longueur idéale de 10,4 cm, parfaitement adaptée aux tasses d’espresso, cappuccino, café et thé. Poignée ergonomique, bords arrondis sans tranchant, confortable et sécurisée à utiliser. Finition Polie Miroir & Bords Lisses – Surface polie miroir argentée, bords lisses sans bavures, sans danger pour la bouche. Design moderne et élégant qui s’harmonise avec toute votre vaisselle, pour le quotidien ou les occasions spéciales. Facile à Nettoyer & Compatible Lave-Vaisselle – Surface lisse qui ne retient pas les salissures ni les taches d’huile. Compatible lave-vaisselle, entretien rapide et simplifié pour un usage durable au quotidien. Lot de 12 Pièces – Utilisation Polyvalente – Lot de 12 cuillères pratiques, emballées dans une boîte de protection. Idéales pour la maison, le bureau, le café et la restauration. Conviennent comme cadeau pour pendaison de crémaillère, Noël, anniversaire.
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