Le gâteau salé aux blettes et graines de courge est une recette aussi savoureuse qu’originale. Ce plat, parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif dinatoire, met à l’honneur des ingrédients simples pour un résultat étonnant.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiches avec la levure chimique et le parmesan râpé.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez l’huile d’olive, le lait d’amande, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajout des blettes et graines de courge
Incorporez les blettes séchées et les graines de courge à la pâte. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus croquante, ajoutez des amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
Accord vin
Servez ce gâteau avec un vin blanc sec comme un Sancerre pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
Ce gâteau aux blettes est d’inspiration méditerranéenne, utilisant des ingrédients typiques de cette région pour offrir un goût authentique.
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Astuces de présentation
Coupez le gâteau en tranches épaisses et disposez-les sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale.
