Glace à la cardamome et calissons sans sorbetière : recette facile

Glace à la cardamome et calissons sans sorbetière : recette facile

4.7/5 - (10 votes)

Prêt à alléger le quotidien avec une petite gourmandise ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette de glace à la cardamome et aux calissons. La particularité de cette recette est qu’elle ne nécessite pas de sorbetière, ce qui la rend d’autant plus accessible et facile à réaliser. Le mariage subtil entre les saveurs orientales de la cardamome et le doux goût des calissons provençaux promet un voyage gustatif unique.

30 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Première phase : Mélanger dans un saladier le lait concentré non sucré, la cardamome en poudre et le sirop de sucre de canne. Note : Le mélange doit être homogène.

Étape 2

Deuxième phase : Incorporer les calissons coupés en petits morceaux dans le mélange et remuer délicatement pour bien les répartir.

Étape 3

Troisième phase : Verser le mélange dans un bac à glaçons et placer au congélateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Quatrième phase : Une fois la préparation bien prise, sortir le bac du congélateur et à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Remettre au congélateur pour au moins 1 heure avant de déguster.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées sur votre glace juste avant de servir.

Un accord parfait

Cette glace à la cardamome et aux calissons se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe pour une note rafraîchissante.

L’info en plus

Le saviez-vous ? La cardamome est une épice originaire d’Inde reconnue pour ses nombreuses vertus médicinales. Quant aux calissons, ces douceurs sont typiques de la ville d’Aix-en-Provence où ils sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Cardamome Moulu 35 g
    La cardamome est le fruit séché d'une plante originaire du sud de l'inde. Capsule qui renferme des graines à la saveur chaude et camphrée Cardamome moulue Conditionné en france
    2,58 €
  • Cardamome Verte Moulu 50g - Epice d'Or, 100% Naturelle, Sans Colorant, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur
    🌿 Qualité : Notre engagement envers la qualité exceptionnelle commence dès la sélection des capsules de cardamome, cultivées avec un soin méticuleux dans des environnements idéaux. Chaque lot est choisi avec précision pour garantir une expérience culinaire qui reflète la pureté et l'authenticité de la cardamome. 👃 Arôme Intense et Naturel : Plongez dans un monde d'arômes authentiques avec notre Cardamome en Poudre Pure. Les méthodes de traitement respectent la nature même de la cardamome, préservant son arôme intense et naturel, pour une expérience culinaire qui éveille vos sens de manière pure et originale. 🌱 Récolte Naturelle et Bienfaits Authentiques : Issu de cultures naturelles, notre cardamome en poudre est un trésor de bienfaits pour la santé. Les composés naturels, tels que les huiles essentielles, sont préservés dans chaque grain, offrant une manière authentique et délicieuse d'intégrer des éléments nutritifs à votre alimentation quotidienne. 🍃 Naturellement Authentique et Sans Additifs : Notre Cardamome en Poudre Pure est exempte d'additifs artificiels. Elle est naturellement authentique, permettant à la cardamome de s'exprimer pleinement dans votre cuisine, sans compromis sur la pureté de ses saveurs. ⏳ Conservation de la Fraîcheur Naturelle : Profitez de la fraîcheur naturelle préservée à long terme. Notre emballage hermétique assure que la cardamome en poudre conserve son goût et son arôme naturels exceptionnels, vous permettant de bénéficier de ses qualités bienfaisantes de la première à la dernière cuillère.
    7,39 €
  • Les Ruchers du Luberon - Ballotin de 33 Calissons d’Aix en Sachets Individuels 400g - Recette au Miel de Lavande de Provence
    Fabrication artisanale et 100% Française Le miel de lavande de Provence remplace le sucre Parfait pour la dégustation ou les cadeaux gourmands Pate à la texture moelleuse et à l'odeur de l'amande Ballotin de 33 Calissons d’Aix en Provence en Sachets Individuels
    17,83 €
    15,45 €
    -13%
  • Les Ruchers du Luberon - Réglette de 10 Calissons d’Aix 115g - Recette au Miel de Lavande de Provence
    Fabrication artisanale et 100% Française Le miel de lavande de Provence remplace le sucre Parfait pour la dégustation ou les cadeaux gourmands Pate à la texture moelleuse et à l'odeur de l'amande 10 Calissons au miel de Provence dans une boite traditionnelle 115g
    5,75 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    14,99 €
    12,49 €
    -17%
  • Bac à Glaçons, Lot de 4 Moule à Glaçons avec Couvercle, 14 Bac à Glaçons en silicone, certifié LFGB et sans BPA
    Matériau de sécurité : bac à glaçons en PP et silicone de qualité alimentaire, certifié LFGB et sans BPA, sûr et durable. Fait 14 glaçons pour un total de 56. Kits de bacs à glaçons en silicone parfaits pour la maison, les fêtes et les bars, etc Enlèvement facile de la glace : contrairement aux bacs à glaçons en plastique traditionnels, ces bacs à glaçons en silicone n'auront pas tendance à se casser aussi facilement. Le silicone souple et la conception à divisions séparées facilitent le retrait des glaçons. Une légère torsion et une simple pression par le bas font sortir les glaçons Conception empilable : les bacs à glaçons sont livrés avec des couvercles pratiques, ce qui vous permet de les empiler dans le congélateur et d'économiser des tonnes d'espace. Les couvercles gardent également l'odeur et le goût du congélateur hors de l'eau, afin que vous puissiez profiter de glaçons clairs et propres Machine créative de nourriture froide: notre bac à glaçons est idéal pour les glaçons transparents, mais peut également être utilisé pour préparer de nombreuses spécialités estivales. Vous pouvez remplir les bacs à glaçons en silicone avec des fruits, de la crème glacée, du soda et du vin pour personnaliser votre saveur préférée Facile à utiliser et passe au lave-vaisselle : remplissez les plateaux avec de l'eau, couvrez le couvercle, puis placez les plateaux dans le congélateur. Après utilisation, vous pouvez nettoyer ce bac à glaçons réutilisable à la main, vous pouvez également le laver au lave-vaisselle
    13,99 €
  • 2 Pièces bacs à glaçons en silicone avec couvercle,Moule à Glaçons, Sans BPA,bacs à glaçons carrés faciles à retirer
    ✔【Matériel Haute Qualité】 Le récipient à glaçons est fait de matériel de pp et de silicone de haute qualité, durable et réutilisable, Peut entrer en contact direct avec les aliments. Avec 14 glaçons par bol de glace, ils ont beaucoup d'espace pour donner le meilleur de leur imagination, faire de la crème glacée aux fruits diy et profiter de tout ce qui se passe. Ça doit être amusant. 🧊【Enlèvement facile de la glace】 : contrairement aux bacs à glaçons en plastique traditionnels, ces bacs à glaçons en silicone n'auront pas tendance à se casser aussi facilement. Le silicone souple et la conception à divisions séparées facilitent le retrait des glaçons. Une légère torsion et une simple pression par le bas font sortir les glaçons 🍹【Design Empilable】 Le moule à glaçons est livré avec un couvercle pratique qui peut les empiler dans le réfrigérateur et économiser beaucoup d'espace. Le couvercle garde également l'odeur et le goût du réfrigérateur loin des glaçons afin que vous puissiez profiter de glaçons propres 🍺【Nombreuses utilisations】- avec ce moule à glaçons en silicone, vous pouvez facilement fabriquer des glaçons. Vous pouvez ajouter la glace dans les cocktails, jus d'orange, whisky ou d'autres boissons pour profiter d'une boisson fraîche. En plus de l'eau, vous pouvez faire des glaçons en ajoutant des grains de fruits. Versez du lait ou des boissons pour faire des glaçons épicés. Idéal pour les familles, les magasins, les fêtes et les bars, etc. 🍧【Facile à utiliser et passe au lave-vaisselle 】 remplissez les plateaux avec de l'eau, couvrez le couvercle, puis placez les plateaux dans le congélateur. Après utilisation, vous pouvez nettoyer ce bac à glaçons réutilisable à la main, vous pouvez également le laver au lave-vaisselle
    4,99 €
    4,59 €
    -8%

Présentation gourmande

Pour une présentation originale, servez cette glace dans des petits bols colorés typiquement provençaux, accompagnée de quelques calissons supplémentaires. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Lire plus  Biscuits à la muscade : douceur épicée pour le thé de l'après-midi

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesano Provençal Lavendel bol à pâtes
    Villeroy & Boch Artesano Provençal Lavendel bol à pâtes Numéro d'article : 10-4152-2536
    26,90 €
  • Villeroy & Boch 10-4152-1900 Bol 0,6 L Porcelaine Blanc 29,5 x 18 x 16,5 cm 1 Bol
    La collection de porcelaine ARTESANO Provençal Lavande ornée de roses sauvages et de bourgeons de couleur rose, de pétales de géranium de couleur lavande Avec ce bol, vous disposez d'un véritable modèle polyvalent : servez les soupes, les salades ou de délicieux desserts Le matériau se distingue par une dureté élevée et une excellente résistance aux égratignures, et convient de ce fait à un usage quotidien Article résistant au four à micro-ondes et au lave-vaisselle
    26,60 €
  • Metaltex 253750 Pince glace Inox, 25 x 15 x 5 cm, Argent
    Couleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable
    6,79 €
  • Cuillere a glace,7 pouces, Antiadhésive, Antigel, une Pièce,Cuillere a glace Professionnelle en Aluminium, Conception Robuste, Facile à nettoyer, pour Glaces, pâte à Biscuits, Sorbet, Amande
    【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.
    9,99 €

Retour en haut