Les journées ensoleillées appellent des douceurs rafraîchissantes. Pourquoi ne pas essayer de préparer vos propres glaces maison, et ce, sans même avoir besoin d’une sorbetière ? Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer un dessert glacé exceptionnel en un rien de temps.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand récipient en inox, versez la crème liquide entière. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance de chantilly. La crème doit être ferme et former des pics.
Étape 2
Incorporez le lait concentré sucré à la crème fouettée. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser la texture aérienne de la chantilly.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat. Continuez à mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique adapté pour le congélateur. Lissez la surface avec la spatule.
Étape 5
Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à servir.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs ou des éclats de caramel à la préparation avant de la congeler. Cela ajoutera du croquant et de la saveur à votre glace.
Boisson rafraîchissante
Pour accompagner ce dessert glacé, un verre de limonade maison pétillante et bien fraîche sera parfait. Son acidité contrastante apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Le concept de préparer de la glace sans sorbetière repose sur l’utilisation de crème fouettée qui apporte une texture onctueuse à la préparation. Cette méthode est inspirée des recettes de glaces italiennes, connues pour leur douceur et leur crémeux.
