Avec l’été qui bat son plein, rien de tel qu’un repas coloré et rafraîchissant pour égayer vos repas. Les tacos végétariens, garnis de mangue, avocat et piment doux, sont une option parfaite pour ceux qui cherchent à allier saveurs exotiques et cuisine légère. Simples à préparer, ces tacos apportent une touche de fraîcheur et de piquant, tout en restant accessibles à tous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer une poêle à feu moyen et y réchauffer les galettes de maïs pendant quelques minutes de chaque côté.
Étape 2
Égoutter et rincer les haricots noirs. Les placer dans un bol et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Couper la mangue séchée en petits morceaux et les ajouter aux haricots écrasés.
Étape 4
Ajouter l’avocat en conserve, le piment doux coupé en fines rondelles, la coriandre séchée et le jus de citron. Mélanger délicatement.
Étape 5
Assaisonner le mélange de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartir la garniture sur les galettes de maïs chaudes.
Étape 7
Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en poudre au mélange de haricots et de mangue.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ces tacos végétariens en apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Les tacos sont originaires du Mexique et sont traditionnellement composés de galettes de maïs repliées autour d’une garniture. Ils se déclinent en de nombreuses versions, allant des viandes aux légumes, en passant par les fruits de mer.
