Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui séduit par sa simplicité et son onctuosité. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner viandes et poissons, même en été. Suivez cette recette simple pour réaliser un gratin dauphinois savoureux et réconfortant.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline (outil permettant de couper les légumes en tranches fines et uniformes).
Étape 3
Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Étape 4
Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition avec l’ail écrasé, le sel, le poivre, le muscat et la noix de muscade.
Étape 5
Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, versez un peu de crème par-dessus, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Terminez par une couche de crème et enfournez pendant 60 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez un peu de fromage râpé entre les couches de pommes de terre. Cela apportera une touche de gourmandise supplémentaire à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin dauphinois, choisissez un vin blanc de Savoie comme une Roussette, qui complétera parfaitement la douceur et la crémeux du plat.
L’info en plus
Originaire de la région Dauphiné, ce gratin est devenu un incontournable de la cuisine française. Sa recette a traversé les siècles, restant un symbole de simplicité et de convivialité.
