dans la quête du parfait plat réconfortant, le gratin de courgettes à la viande hachée occupe une place de choix. cette recette savoureuse allie la tendresse de la viande à la délicatesse des courgettes, le tout sublimé par une couche gratinée au fromage. idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle saura séduire les palais les plus exigeants tout en restant simple à réaliser.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce à la viande hachée.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 150 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement les oignons. hachez l’ail.
2. Cuisson de la viande
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande hachée et faites-la dorer en remuant régulièrement.
3. Préparation du gratin
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes. Ajoutez la moitié de la viande hachée. Salez, poivrez et saupoudrez d’origan et d’ail en poudre. Répétez l’opération avec une seconde couche de courgettes et de viande.
4. Ajout de la garniture
Recouvrez le tout de crème fraîche en veillant à bien l’étaler sur l’ensemble du plat. Parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez environ 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et les courgettes fondantes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une couche de pommes de terre tranchées très finement sous les courgettes.
Vin blanc
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, se mariera à merveille avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du gratin.
L’info en plus
Le gratin de courgettes à la viande hachée trouve ses origines dans la cuisine provençale, où l’abondance de légumes frais inspire des plats à la fois simples et riches en saveurs.
Comment servir
Servez directement dans le plat à gratin pour conserver toute la chaleur du plat. Utilisez des assiettes creuses pour bien retenir le jus savoureux à la base du gratin. Accompagnez de pain de campagne tranché pour compléter ce repas généreux.
