Gratin de fruits rouges à l'Amaretto et fève tonka

Gratin de fruits rouges à l’Amaretto et fève tonka

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Redécouvrez les fruits rouges d’une manière inédite avec notre gratin de fruits rouges à l’Amaretto et fève tonka. Une combinaison sucrée, légèrement amère qui ne manquera pas de ravir vos papilles.

20 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un grand bol les fruits rouges encore congelés et le sucre.

Étape 2

Étape 3

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un zeste d’orange à votre mélange de fruits rouges.

Vin rouge corsé

Un vin rouge corsé ou une liqueur de cassis se marieront parfaitement avec la richesse des fruits rouges et l’amaretto.

L’info en plus

La fève tonka est une graine d’un arbre tropical appelé le teck brésilien. Elle a une saveur complexe qui rappelle celle de la vanille, de l’amande, du clou de girofle et du tabac.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DISARONNO - Originale - Amaretto - Origine : Italie - Alcool : 28% - A déguster pur ou en cocktail - Notes de Noisettes & Amande - 50cl
    Avis sur l'emballage du produit et son contenu : veuillez noter que le produit que vous recevez peut différer de celui que vous voyez sur les images en raison de la conception de l'emballage Cependant, en termes de contenu, vous recevrez le même produit La liqueur la plus connue d'Italie, fabriquée à partir d'amandes et de graines d'abricot Raffiné avec des épices comme de la vanille, le goût rappelle le massepain L'amaretto peut être bu seul ou mélangé avec d'autres boissons
    22,00 €
    18,35 €
    -17%
  • Marie Brizard Liqueur Amaretto 70cl
    A L'OEIL: Limpide, claire et ambrée AU NEZ: Caractéristique de l’amande avec un léger arôme d’amande amère EN BOUCHE: Sucrée, légère, goût d’amande légèrement amère, caractéristique de l’Amaretto
    14,90 €
  • Chabiothé 5 Fèves Tonka Bio + une râpe - conditionné en France - sachet refermable - environ 7g
    ✅ TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil ✅ AVEC UNE RAPE : 5 fèves minimum + une petite râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet zip refermable ✅ UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
    6,99 €
  • Chabiothé - Fèves de Tonka Bio entières 50g + râpe - certifié Biologique - Sachet refermable
    ✅ TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil ✅ AVEC UNE RÂPE : 50g de fèves de tonka + une râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet avec un zip ✅ UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon - sachet compostable ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Grille refroidit gâteaux 32 cm
    Contenu : grille en acier chromé, diamètre 32 cm, idéale pour refroidir vos préparations sucrées et salées et pour glaçer. Informations techniques : diamètre 32 cm. Instructions d'utilisation : laver avant la première utilisation. Sécher soigneusement. Ne convient pas à la cuisson. Passe au lave-vaisselle. Pâtisserie – Pour ceux qui aiment la pâtisserie, vous trouverez ici une large gamme d'accessoires et d'accessoires spécialement conçus pour créer le gâteau auquel vous pouvez penser, soyez une personne créative avec vos accessoires ! GRAZIANO - Depuis quarante ans, Graziano offre à chacun son expérience et ses produits pour réaliser de délicieux gâteaux faits maison. Seulement chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer et créer des gâteaux et des gâteaux. Choisissez parmi une large sélection de décorations pour gâteaux, équipements et ingrédients, colorants alimentaires, pâte à sucre et bien plus encore Service client : avec nos produits sûrs et de haute qualité, nous contribuons à répondre aux besoins de nos consommateurs. Nous écoutons toujours nos clients et prenons en considération leur point de vue afin de pouvoir vous offrir de meilleurs produits. Nous sommes à votre disposition 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter !
    5,89 €
  • Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive – Support Pliable Gain de Place – Grille de Refroidissement pour Gâteaux, Muffins & Biscuits – Accessoire de Pâtisserie 40 x 25 cm, Noir
    GRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX POUR GRANDES FOURNÉES : Parfaite pour muffins, gâteaux, biscuits et plus. Le design en grille permet une circulation uniforme de l’air pour un refroidissement naturel. RÉSULTATS PARFAITS GRÂCE À UNE VENTILATION OPTIMALE : Les supports en acier inoxydable laissent s’échapper la vapeur, garantissant des dessous croustillants et une cuisson homogène. FACILE À UTILISER ET À RANGER : Empilez les trois grilles pour multiplier l’espace de refroidissement, puis pliez-les après usage pour un rangement compact et pratique. ANTIADHÉSIF & SÛR POUR LES ALIMENTS : Chaque grille possède un revêtement antiadhésif qui empêche les pâtisseries de coller. Les mailles serrées évitent que les biscuits tombent à travers. TALA – UNE MARQUE DE CONFIANCE DEPUIS 1899 : Plus de 120 ans d’expertise dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.
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  • Microplane Moulin à épices en acier inoxydable et en noir pour noix de muscade, cannelle, fèves Tonka et autres épices dures
    Lames en acier inoxydable, ultra-affûtées comme des lames de rasoir – Fabriquées aux États-Unis para photochimie. Râpe de façon précise et sans effort pour des résultats optimaux. Contient un compartiment hermétique sur le dessus pour conserver les épices. Couvercle en silicone pratique pour éviter les gaspillages. Facile à nettoyer. Résiste au Lave-vaisselle.
    29,50 €
  • Microplane Moulin à Épices 2en1 – Gris Orage | Moulin Manuel avec Lame en Acier Inoxydable | Ultra Tranchante | Râpe Muscade, Cannelle, Fève Tonka, Poivre Long, Noix & plus Compartiment Hermétique
    LAME EN ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – Doté de la lame photo-gravée ultra tranchante emblématique de Microplane, fabriquée aux États-Unis, pour râper facilement et avec précision des épices dures comme la muscade, la cannelle, la fève tonka et le poivre long. FONCTION 2EN1 – RÂPER & CONSERVER – Râpez les épices directement dans votre plat et conservez les épices entières restantes dans le compartiment hermétique intégré. Comprend un couvercle en silicone pour garder votre plan de travail propre et préserver les arômes. UTILISATION FACILE – Retirez le capuchon, insérez les épices, remettez le capuchon, appuyez et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre. Le design ergonomique et la lame ultra tranchante garantissent un râpage fluide et maîtrisé avec un minimum d’effort. DISPONIBLE EN 8 COULEURS NATURELLES ET URBAINES – La nouvelle Édition Couleur apporte une touche moderne et sobre à votre cuisine. Choisissez parmi 8 teintes harmonieuses inspirées de la nature et du design contemporain FACILE À NETTOYER – Compatible lave-vaisselle ou rinçage rapide à l’eau. Pratique et peu contraignant pour un usage quotidien.
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  • Vikcvcsc Céramique Plats de Cuisson Lot de 3, 400Ml Petits Plats de Cuisson Carrés, Plats à Lasagnes avec Poignées pour Friteuse à Air, Allant au Four et au Micro-ondes
    400ML Plat de cuisson rectangulaire:400ML petit plat de cuisson en céramique, adapté aux lasagnes, à la viande, aux légumes, etc, parfait pour un usage quotidien. Parfait pour les gratins, les pâtes, les desserts ou les accompagnements, la solution polyvalente pour votre cuisine. Facile à entretenir:Lave-vaisselle, congélateur, micro-ondes, four (jusqu'à 428℉/200℃), les rendre facile à entretenir et facile à nettoyer. Design unique à rayures&Poignées pratiques:La petite cocotte a un design unique à rayures avec un bord noir, ce qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Avec des poignées intégrées des deux côtés, ces petites cocottes sont faciles à manipuler, même lorsque les plats sont chauds. Porcelaine de qualité supérieure : les cocottes carrées sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sûre, même à haute température, et exempte de substances nocives. Petits plats à four empilables et peu encombrants : Grâce à leur conception empilable, les plats à gratin peuvent être rangés pour gagner de l'espace sans prendre trop de place dans le placard de la cuisine. Idéal pour les petites cuisines et les ménages composés d'une seule personne.
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  • Lot de 8 Plats à Four en Céramique, 300ML MINI Plat a Gratin Individuel Four, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondes
    SPECIFICATION: Lot de 8pcs plat à four, 19,5 x 11,3 x 3,5cm 300ml. Fabriqué en porcelaine de haute qualité. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Parfait Pour Les Petits Estomacs: En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Matériau de Haute Qualité: Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique: Les mini-plats de cuisson est largement utilisé. Il peut être utilisé pour préparer des aliments cuits pour une seule personne, et il ne gaspillera pas trop de nourriture car la taille est totalement conforme. Il peut également être utilisé pour contenir des collations et d'autres repas sans occuper trop d'espace sur la table. Pratique: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.
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Comment présenter votre gratin

Servez chaque gratin dans son plat individuel, saupoudré d’un peu de sucre glace pour un effet ‘givré’. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Joeji's Kitchen Plat Four Ceramique -4pcs plat four rectangulaire - Cuisiner gratin, Lasagne - Plat a lasagne rectangulaire
    Petit Ramequins Pour Four En Ceramique - Ce lot de mini plat à gratin sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Superbes Couleurs Et Design - Chaque plat a lasagne de ce lot de 4 est d'une couleur différente et élégante. Une couleur par plat individuel, c'est quelque chose qu'on ne trouve pas tous les jours sur le marché ! Votre cuisine n'en sera que plus lumineuse. Parfait Pour Les Petits Estomacs - Chaque ramequin individuel fait 5 de hauteur x 13,5 x 9,5 cm. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. Sécurité Garantie - Chaque plat a gratin de ce lot peut aller au four, au micro-ondes, et être lavé au lave-vaisselle. Ils s'utilisent de la même façon qu'un plat rectangulaire fonte, mais ont l'avantage d'être moins lourds et plus faciles à ranger. Quoi de mieux pour un mini plat four ? Satisfaction 100 % - Nous avons toute confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous assisterons au mieux.
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  • 5five - petits plats ovales verre
    Dimensions = L. 20.0 x H. 4.0 x P.11.50 cm | Capacité = 0.4 litres | Poids = 0.330 kg | Matière de la structure: Verre borosilicate Compatibilité: Micro-ondes. Lave-vaiselle. Four traditionnel. Congélateur
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  • Saupoudreuse à Sucre Glace, saupoudreuse cacao,Saupoudreuse Cacao, Sucrier Pour Sucre en Poudre, avec Couvercle, Adaptés à la Poudre de Matcha,pour Cacao Epice Poudre Cappuccino Sucre
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  • De Buyer - Saupoudreuse en inox à toile métallique - Diamètre 7 cm, hauteur 10 cm -, Argent
    DÉCOREZ VOS GÂTEAUX : Cette saupoudreuse en inox De Buyer est indispensable si vous souhaitez disperser du sucre glace uniformément sur vos gâteaux, tartes ou cakes. STABLE ET PRÉCIS : Le couvercle de cette saupoudreuse reste parfaitement en place, pour vous offrir une utilisation sûre. TAMISAGE FIN : La toile métallique en inox a des mailles serrées permettant un tamisage fin et uniforme. SAUPOUDRAGE FACILITÉ : Vous pouvez saupoudrer du sucre glace, de la farine, du cacao, de la cannelle, des amandes ou de la noix de coco en poudre, des épices, du sucre cristallisé… et bien plus encore ! ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
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