Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd’hui, découvrons ensemble une recette savoureuse et écoresponsable : le Gratin de légumes au curry. Une merveilleuse manière d’épicer vos légumes oubliés et de lutter contre le gaspillage alimentaire. Facile à réaliser, ce plat parfumé et coloré fera voyager vos papilles jusqu’en Asie du Sud, terre natale du curry.
30 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps-là, rincez les lentilles sous l’eau froide puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les légumes surgelés avec le curry en poudre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3
Égouttez les lentilles cuites et ajoutez-les au mélange de légumes dans la poêle. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Versez le contenu de la poêle dans un moule à gratin, puis enfournez pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer le dessus du gratin avec de la chapelure avant de l’enfourner. Cela va créer une texture croustillante qui contraste parfaitement avec le fondant des légumes.
Un vin blanc sec
Choisissez un vin blanc sec pour accompagner ce plat. Son acidité apportera une belle fraîcheur qui équilibrera l’onctuosité du lait de coco et soulignera le piquant du curry.
L’info en plus
Le Gratin de légumes au curry est un plat complet et équilibré qui allie protéines végétales (lentilles), fibres (légumes) et bonnes graisses (lait de coco). Il est également riche en antioxydants grâce au curry.
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Une jolie présentation
Servez cette recette dans des assiettes creuses pour mettre en valeur les différentes couleurs et textures du gratin. Vous pouvez décorer chaque assiette avec une feuille de coriandre pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
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