Préparez-vous à transformer un plat classique en une véritable expérience gastronomique avec notre recette de gratin de macaronis à la courge butternut. Ce plat crémeux et réconfortant est parfait pour les soirées automnales, offrant une touche moderne à une recette traditionnelle. Grâce à l’harmonie savoureuse entre la courge butternut et les pâtes, ce gratin ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice chez vous même en étant un novice en cuisine.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin crémeux est riche en calories et en graisses, idéal pour un repas gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux macaronis et au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
176 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 21 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
737 kcal
Prot. 23.7 g —
Gluc. 88.2 g —
Lip. 34 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la courge butternut
Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en petits cubes.
2. Cuire la courge
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les cubes de courge. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Mixer la courge
Utilisez un blender pour réduire les cubes de courge en purée lisse. Ajoutez une pincée de sel et poivre.
4. Préparer le mélange crémeux
Dans un bol, mélangez la purée de courge avec la crème fraîche, la noix de muscade, l’ail en poudre et le fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
5. Cuire les macaronis
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
6. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, mélangez les macaronis avec le mélange crémeux à la courge. Répartissez uniformément et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire.
7. Cuire au four
Faites cuire le gratin pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez un peu de pancetta croustillante ou de lardons pour une texture croquante.
Accord Mets Vins
Une bouteille de vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris s’accordera parfaitement avec les saveurs douces de la courge butternut et le fromage.
L’info en plus
La courge butternut s’invite de plus en plus dans les recettes modernes grâce à sa saveur douce et son côté velouté, en faisant un ingrédient de choix pour les amateurs de cuisine automnale.
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Comment présenter
Servez ce gratin dans de petites cassolettes individuelles pour une présentation élégante ou dans un plat à gratin convivial. Accompagnez de couverts à fromage pour que chaque convive puisse se servir à sa guise.
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