Gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes au curry : recette gourmande

Gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes au curry : recette gourmande

4.7/5 - (8 votes)
Soldes cuisine recettes

Voici une recette gourmande qui va en réjouir plus d’un : le gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes au curry. Un plat raffiné et délicat, aux saveurs marines sublimées par l’exotisme du curry.

30 minutes

25 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Le préchauffage est une étape essentielle qui permet d’obtenir une cuisson uniforme de votre plat.

Étape 2

Dans une poêle chaude, saisissez rapidement les noix de Saint-Jacques et les crevettes avec un peu d’huile. La saisie permet de caraméliser l’extérieur des aliments tout en gardant leur intérieur moelleux.

Étape 3

Salez, poivrez puis saupoudrez une cuillère à café de curry.

Étape 4

Déposez les Saint-Jacques et les crevettes dans le plat à gratin.

Étape 5

Nappez votre préparation de crème fraîche épaisse et parsemez d’emmental râpé.

Étape 6

Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour une présentation encore plus esthétique, vous pouvez laisser les coquilles des Saint-Jacques et placer chaque noix dans son compartiment du plat à gratin dédié aux fruits de mer. Cela apportera une touche soignée à votre plat.

Un vin blanc sec pour accompagner votre gratin

Je recommande un vin blanc sec comme un Chardonnay. Son goût fruité se mariera parfaitement avec les saveurs marines des Saint-Jacques et des crevettes, tandis que sa pointe d’acidité équilibrera agréablement la douceur de la crème et du fromage.

L’info en plus

En savoir plus sur le gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes au curry :

Ce plat est une excellente manière de savourer les produits de la mer. Les noix de Saint-Jacques sont particulièrement appréciées pour leur chair délicate et fondante. Quant au curry, c’est une épice qui relève agréablement les plats sans masquer le goût des autres ingrédients.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Monoprix Noix de Saint Jacques sans corail - Le sachet de 400 g
    Le sachet de 400 g
  • AUCHAN Petites noix de Saint-Jacques sans corail 200 g
    Découvrez le plaisir de la dégustation avec les petites noix de Saint-Jacques sans corail d'Auchan ! Ces délicates pépites de la mer sont reconnues pour leur chair tendre et leur saveur délicate. Que vous les cuisiniez à la poêle, au four ou en brochette, elles apporteront une touche de raffinement à vos plats. Pour une expérience culinaire inoubliable, associez-les à un vin blanc sec et fruité. Un petit truc de chef : pour préserver toute leur saveur, évitez de trop cuire vos noix de Saint-Jacques. Une cuisson rapide de chaque côté suffit pour les dorer tout en gardant leur cœur fondant. Alors, prêt à régaler vos convives avec les petites noix de Saint-Jacques sans corail d'Auchan ? ALLERGÈNES: MOLLUSQUE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: PETITES NOIX DE SAINT JACQUES SANS CORAIL - SACHET 200g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Pradel Excellence - Support universel pour Plateau à Fruits de Mer en Vrac - Accessoire Art de la Table pour Service à Fruits de Mer - Acier Inoxydable - Hauteur 19 cm, Diamètre 18 cm
    Support plateau pratique : ce support pour plateau à fruits de mer offre une vue d'ensemble sur les mets et garde vos fruits de mer à portée de main Pour une présentation élégante : positionnez cet accessoire au centre de la table pour ajouter une touche de style à votre décoration En acier inoxydable : sa fabrication en inox assure robustesse et durabilité pour vos repas de famille et réceptions Dimensions adaptées : avec une hauteur de 19 cm et un Ø de 18 cm, il convient à tous les plateaux à fruits de mer Conception pliable : ce support universel pour plateau à fruits de mer se plie facilement, offrant un rangement compact et un transport pratique tout en conservant une présentation élégante
    13,75 €
    5,44 €
    -60%
  • Fackelmann 39054 Support pour plateau de fruits de mer, Plat de service pour plateau de fruits de mer, Chromé, 19 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce support pour exposer votre plateau de fruits de mer lors du service de vos repas LE PETIT + : Mettez en valeur votre plateau de fruits de mer lors de vos occasions spéciales en le surélevant grâce à ce support COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 18x18x19cm ENTRETIEN : Le produit se lave à l'eau et au savon
    10,51 €

Comment présenter votre gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes au curry ?

Servez ce gratin directement dans le plat de cuisson pour garder toute la chaleur. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil frais pour apporter un peu de couleur à votre présentation. Utilisez des couverts à poisson pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 12 plateaux à huîtres - En acier inoxydable - Plat à gratin - Pour fruits de mer - Pour cuisine, salle à manger, four, coquillages, jakobsmus
    Entretien sans effort : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité qui garantit la sécurité, l'hygiène et un nettoyage rapide et facile tout en promettant une durabilité pour une utilisation à long terme Améliorez la présentation de votre dîner : impressionnez votre famille et vos amis avec ces bols à huîtres uniques et ajoutez une touche de couleur à votre décoration de cuisine ou de fête. Leur aspect poli et distinctif en font un point fort décoratif lors des dîners de famille ou des banquets formels Efficacité de cuisson améliorée : une épaisseur uniforme conduit à des aliments cuits uniformément sur le barbecue, au four ou sur le côté, ce qui conduit à des repas parfaitement chauffés sans risque de sous-cuisson ou de surcuisson Créez des saveurs variées : affinez vos huîtres, crevettes ou fruits de mer grillés en ajoutant un mélange d'épices et d'épices pour obtenir un goût unique et délicieux, grâce à la profondeur de 1,27 cm qui offre plus d'espace pour des combinaisons culinaires créatives Plateaux empilables : les bols à huîtres en acier inoxydable soigneusement empilés et peu encombrants offrent un rangement pratique et gardent votre cuisine organisée et prête pour votre prochaine aventure culinaire
    20,59 €
  • Pentole Agnelli Ligne Aluminium 3 mm Plateau à Fruits de mer 24 cm Argent
    Plateau à fruits de mer Pour fruits de mer Capacité: 0.1 Couleur: Argent Nombre d'articles: 1.0
    14,71 €
  • Couverts à poisson Acier inoxible 14 pièces
    Acier inoxydable de première qualité. Set composé par : 6 fourchettes à poisson, 6 pales de poisson et 2 pales de servir le poisson présentées en boîte de cadeau Dimensions : Pelle à servir le poisson (30 x 5 x 2 cm), pelle poisson (21 x 2 x 0,5 cm), fourchette poisson (20,5 x 2,1 x 2 cm) Convient pour lave-vaisselle cuberterías disponibles dans la 207 Trento : 24pzs couverts menu, 21pzs couverts Brunch, 14pzs couverts poisson, 13pzs couverts en pâte, 8pzs jeu marisco, 12pzs fourchettes couvercles, 18pzs couverts à dessert, 3pzs recouvertes de servir à dessert, 7 PZS jeu spécial huîtres..
    64,95 €
  • Esmeyer 156-253 / Sylvia Couverts à poisson 12 pièces Acier 18/0 poli
    Composé de 6 couteaux et de 6 fourchettes Idéal pour le poisson Également disponible en services 24 pièces ou 30 pièces De chouettes couverts à part entière
    27,09 €

Retour en haut