Gratin d'endives à la cancoillotte et saucisse de Morteau

Gratin d’endives à la cancoillotte et saucisse de Morteau

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Soldes cuisine recettes

Voici une recette réconfortante et savoureuse qui sent bon la Franche-Comté : le gratin d’endives à la cancoillotte et saucisse de Morteau. Un plat généreux, simple à réaliser et idéal pour les repas en famille.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire les endives: Commencez par cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes.

Étape 2

Préparer la béchamel: Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 3

Cuisson de la saucisse: Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau pendant 20 minutes.

Étape 4

Montage du gratin: Disposez les endives et la saucisse coupée en rondelles dans un plat à gratin. Nappez le tout de béchamel, puis répartissez la cancoillotte sur le dessus.

Étape 5

Cuisson du gratin: Enfournez pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Le gratin doit être bien doré.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que les endives ne rendent trop d’eau lors de la cuisson au four, notre conseil est de bien les égoutter après leur cuisson à la vapeur.

Un vin blanc du Jura pour accompagner

Pour accompagner ce plat généreux, je vous recommande un vin blanc du Jura. L’Arbois ou le Chardonnay seront parfaits avec ce plat généreux. Leur fraîcheur et leur arôme fruité se marieront parfaitement avec les saveurs fortes et rustiques de ce gratin.

L’info en plus

L’origine de cette recette : Ce plat est typique de la Franche-Comté, une région connue pour ses produits du terroir tels que la cancoillotte et la saucisse de Morteau.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Président La Cancoillotte à Napper sur Pommes de Terre Spécialité Fromagère Nature, Le Pot de 250g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    MATÉRIAU EN CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit moule rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas. La forme rectangulaire en céramique pour la cuisson est adaptée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. CONCEPTION AVEC POIGNÉE EN CÉRAMIQUE : Le plat rectangulaire est doté de deux poignées qui facilitent la sortie de la nourriture du four avec les deux mains et son transport à table. La forme carrée de la cocotte n’est pas seulement un ustensile de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration. Un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité dans la cuisine et sur la table à manger. RÉPOND AUX BESOINS QUOTIDIENS : Ce petit moule en céramique est parfait pour la préparation d'une large gamme de plats comme des lasagnes, pizza, pain, pâtes, poulet, bœuf, gratins, snacks et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, les petites plaques de cuisson peuvent répondre à vos différentes exigences. Facile à nettoyer : nos petites plaques de cuisson sont fabriquées en céramique qui résiste aux températures élevées et sont très adaptées pour les fours et les micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du détergent ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design de la plaque à lasagne est simple et élégant avec une texture en céramique de première qualité, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les 24 heures.
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Comment présenter ce Gratin ?

Servez votre gratin directement dans le plat de cuisson pour garder toute sa chaleur. Accompagnez-le d’une belle salade verte pour apporter de la fraîcheur et du contraste à votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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